کانتر قاشق و چنگال

‌‌‌در رستوران‌ها، کافه‌ها، سلف‌سرویس‌ها، فودکورت‌ها و کترینگ ها نظم و سازمان دهی قاشق، چاقو و چنگال، نی نوشیدنی و حتی لیوان و دستمال کاغذی از اهمیت زیادی برخوردار است؛ کانتر قاشق و چنگال دقیقا وظیفه در دسترس مشتری قرار دادن این ابزارها بصورت بهداشتی، با سرعت و شیک و منظم را بر عهده دارد.

کانتر قاشق و چنگال چیست؟

کانتر قاشق و چنگال یک پیشخوان ایستاده یا رومیزی ثابت یا متحرک است که به طور خاص برای نظم دهی به چیدمان قاشق ها، چنگال ها، کارد و دیگر ابزارهای تناول غذا و نوشیدن نوشیدنی ها جهت سرعت بخشیدن به ارائه خدمات در سلف سرویس ها طراحی شده است.

این پیشخوان یا قفسه معمولاً در آشپزخانه‌ها یا سالن های غذاخوری رستوران ها قرار می گیرد و از آن برای مرتب نگه داشتن قاشق و چنگال ها به صورت دسته بندی شده استفاده می شود. هدف اصلی کانتر قاشق و چنگال این است که ابزارها را از یکدیگر جدا کرده و در دسترس پرسنل یا مشتریان قرار دهد. این وسیله معمولاً دارای بخش های مختلف برای قرار دادن قاشق ها، چنگال ها، کاردها و حتی دیگر لوازم آشپزخانه است.

این کانترها به صورت غیر مکانیکی و الکتریکی هستند و از آن ها در مکان های شلوغ یا با حجم بالای مشتریان به منظور تسهیل کار کارکنان استفاده می شود. استفاده از کانتر قاشق و چنگال باعث می شود که هم زمان با نظم دهی به فضا، کارکنان در موقعیت های پرمشغله بتوانند از آن ابزارهای مورد نیاز را به سرعت آماده کنند.

مزایای کانتر قاشق و چنگال

این وسیله به دلیل طراحی کارآمد و کاربردی، به یکی از اجزای اصلی در مدیریت ابزارهای غذاخوری تبدیل شده است. در ادامه به بررسی مزایای استفاده از کانتر قاشق و چنگال می پردازیم.

• این کانترها با داشتن بخش های جداگانه برای هر نوع ابزار، به کاربران کمک می کنند تا ابزارهای مختلف را به سرعت پیدا کرده و مورد استفاده قرار دهند. این ویژگی نه تنها باعث صرفه جویی در زمان می شود، بلکه از سردرگمی و بی نظمی در محیط های شلوغ جلوگیری می کند.
• کانتر قاشق و چنگال با طراحی مناسب خود به کارکنان این امکان را می دهد که به سرعت ابزارهای مورد نیاز را پیدا کرده و به مشتریان ارائه دهند. این ویژگی در محیط های شلوغ مانند رستوران های زنجیره ای، تالارهای پذیرایی و بوفه‌های عمومی بسیار مؤثر است.
• کانترهای قاشق و چنگال به گونه ای طراحی شده اند که از تماس مستقیم ابزارها با سطوح آلوده یا دست های افراد غیر مجاز جلوگیری می کنند. به عنوان مثال، بسیاری از این کانترها دارای پوشش های محافظ یا کشوهای بسته هستند که از تجمع گردو غبار و آلودگی بر روی قاشق و چنگال ها جلوگیری می کنند.
• دسته بندی ابزارها در بخش های جداگانه باعث کاهش احتمال انتقال آلودگی بین ابزارهای مختلف می شود.
• استفاده از کانترهای قاشق و چنگال با طراحی مدرن و شیک می تواند به زیبایی و حرفه ای بودن محیط کمک کند.
• این کانترها در انواع مختلفی از نظر جنس، رنگ و طراحی عرضه می شوند و می توان آن ها را با دکوراسیون کلی فضای رستوران یا کافه هماهنگ کرد. این امر تأثیر مثبتی بر تجربه مشتریان دارد و محیطی مرتب و حرفه ای را به نمایش می گذارد.
• کانترهای قاشق و چنگال معمولاً از موادی محکمی ساخته می شوند که مقاومت بالایی در برابر رطوبت، ضربه و استفاده مکرر دارند. این ویژگی باعث می شود که این ابزارها برای استفاده طولانی مدت در محیط های پرتردد و صنعتی مناسب باشند و نیاز به تعمیر یا تعویض مکرر نداشته باشند.
• بسیاری از کانترهای قاشق و چنگال قابلیت شخصی سازی دارند و می توان آن ها را با توجه به نیازهای خاص یک رستوران یا آشپزخانه طراحی کرد. از تغییر در اندازه و تعداد بخش ها گرفته تا افزودن ویژگی های خاص مانند پوشش محافظ یا قابلیت حمل، این ابزارها به طور کامل قابل انطباق با محیط های مختلف هستند.

نحوه ساخت کانتر قاشق و چنگال

ساخت کانتر قاشق و چنگال به فرآیندی دقیق نیاز دارد تا این پیشخوان ها نه تنها از نظر ساختاری مقاوم باشد، بلکه برای استفاده در محیط های شلوغ و تجاری نیز مناسب باشند. در ادامه، مراحل ساخت این کانترها را توضیح می دهیم.

1. اولین مرحله در ساخت یک کانتر قاشق و چنگال، انتخاب مواد اولیه مناسب است. مواد به کار رفته در ساخت کانتر باید مقاوم و بادوام باشند تا در برابر استفاده مکرر و وزن بالای قاشق و چنگال ها دوام بیاورند. مواد متداول شامل استیل ضد زنگ برای ایجاد مقاومت در برابر رطوبت و تغییرات دمایی، پلاستیک فشرده برای جلوگیری از خراشیدگی و آلومینیوم برای وزن سبک و استحکام بالا هستند.
2. مرحله بعدی ابعاد و اندازه‌های کانتر با توجه به نیاز کاربری و فضای موجود در آشپزخانه یا سالن غذاخوری طراحی می شود. این طراحی شامل تعداد بخش های مختلف برای قرار دادن قاشق و چنگال ها، تعداد کشوها یا بخش های ذخیره سازی و نحوه دسترسی به ابزارها می شود.
3. مرحله سوم تولید کانتر قاشق و چنگال شامل برش، خم کردن و جوش دادن فلزات یا پلاستیک ها برای تشکیل بخش های مختلف پیشخوان است. هر بخش باید به طور دقیق ساخته شود تا تناسب بین بخش ها حفظ شده و کاربران به راحتی به تمامی وسایل چیدمان شده دسترسی داشته باشند.
4. در مرحله چهارم ساخت کانتر قاشق و چنگال، بوسیله جوشکاری یا پیچ و مهره ای بخشهای مختلف به هم متصل میشوند. اگر کانتر از پلاستیک ساخته شده باشد، ممکن است از روش های مثل چسباندن یا استفاده از پیچ های خاص برای اتصال بخش ها بهره برده شود.
5. بعد از اتمام مونتاژ بخشهای مختلف کانتر قاشق و چنگال، پیشخوان آزمایش می شود تا اطمینان حاصل شود که تمامی بخش ها به درستی کار می کنند، از نظر ساختاری مقاوم است و توانایی تحمل وزن و استفاده مکرر را دارد.
6. در انتها اگر نیاز به پوشش دهی سطحی وجود داشته باشد، از پوشش هایی مانند رنگ ضد زنگ یا روکشی دیگر برای حفظ زیبایی و دوام استفاده می شود و با اخذ آدرس از مشتری نسبت به ارسال کانتر به محل پروژه اقدام میشود.

انواع کانتر قاشق و چنگال

آنها در دو نوع اصلی ایستاده و رومیزی طراحی می شوند که هر کدام بسته به نوع محیط و نیازهای کاربران، کاربردهای متفاوتی دارند. در ادامه به توضیح این دو نوع می پردازیم:

کانتر قاشق و چنگال ایستاده

کانترهای ایستاده به صورت عمودی طراحی شده اند و معمولاً دارای قفسه‌ها، کشوها یا محفظه‌های مختلف هستند که به صورت طبقاتی روی هم قرار گرفته اند. طراحی عمودی این کانترها برای محیط هایی که فضای افقی محدود است بسیار مناسب است زیرا کارکنان می توانند بدون خم شدن یا حرکت زیاد به قاشق و چنگال ها دسترسی داشته باشند.

پیشخوان های ایستاده به دلیل طراحی شیک و جمع و جور، در محیط هایی مانند بوفه‌های رستوران یا کافه‌های سلف سرویس بیشتر استفاده می شود. این مدل معمولا بصورت چند طبقه ساخته می شود تا کاربر بتواند از چند نوع ابزار آلات بصورت همزمان استفاده کند.

کانتر قاشق و چنگال رو میزی

این کانترها به صورت افقی یا کوتاه طراحی می شوند و معمولاً روی میز قرار می گیرند. مناسب برای محیط های بازتر مانند آشپزخانه‌های صنعتی یا محیط هایی که فضای افقی بیشتری دارند، ایده آل هستند. به دلیل طراحی گسترده، معمولاً ابزارهای بیشتری را می توان در آنها جای داد.

پیشخوان کارد و چنگال به عنوان بخشی از تجهیزات آشپزخانه صنعتی به شمار می رود و دسترسی به ابزارها را برای کارکنان تسهیل می کند. همچنین برخی از مدل ها چرخ دار هستند که امکان جابجایی را فراهم می کنند که به آنها کانترهای متحرک نیز گفته می شود. کانترهای چرخ دار عملکردی مانند ترولی دارند و امکان دسترسی به قاشق و چنگال را به راحتی فراهم می سازند.

مشخصات فنی کانتر قاشق و چنگال

قیمت کانتر قاشق و چنگال

در ادامه، مهم ترین پارامترهای مؤثر بر قیمت کانتر قاشق و چنگال بررسی شده اند؛ با ما همراه باشید.

کانترهای استیل گران تر هستند زیرا دوام بالا، مقاومت در برابر رطوبت و زیبایی بیشتری دارند. گزینه‌های ارزان تر که سبکتر بوده و برای محیط های کم تردد مناسب هستند، پیشخوان کارد و چنگال پلاستیکی نمونه‌های آلومینیومی هستند که از نظر مقاومت، کیفیت و قیمت در محدوده میان رده قرار میگیرند.

کانترهای بزرگتر و با ظرفیت نگهداری بیشتر، قیمت بالاتری دارند؛ همچنین مدل های مدرن با طراحی های خاص (مثل کانترهای طبقاتی، دارای کشو یا چرخ و متحرک بودن) معمولاً هزینه بیشتری دارند.

اگر کانتر به صورت سفارشی و مطابق با نیازهای خاص مشتری طراحی شود (مثلاً ابعاد غیرمعمول یا رنگ خاص)، قیمت آن افزایش می یابد. همچنین کانترهایی که با دقت بالا و کیفیت مونتاژ مطلوب ساخته می شوند، از دوام بیشتری برخوردارند و معمولاً قیمت بالاتری دارند. در ادامه لیست قیمت حدودی انواع کانتر قاشق و چنگال تولیدی در شرکت ناب ملل ارائه شده است.

محل قرارگیری پیشخوان کارد و چنگال

محل قرار گرفتن کانتر قاشق و چنگال اصولا بعد از ماشین ظرفشویی صنعتی است چرا که بعد از شستشو و خشک کردن ابزارهای تناول غذا و میل نوشیدنی توسط ماشین ظرفشویی می بایست بلافاصله آنها را بصورت منظم در قفسه هایی قرار داد که کارکنان با سرعت به آنها دسترسی داشته باشند؛ این قفسه جایی نیست بجز کانتر قاشق و چنگال.