هود صنعتی یکی از تجهیزات تهویه آشپزخانه صنعتی بوده که به منظور تخلیه دود، حرارت و بوی نامطبوع حاصل از پخت و پز استفاده می‌شود. هود صنعتی دارای فن مکنده بسیار قوی است و برای نصب بالای تجهیزات پخت و پز ساخته می‌شود.
هودهای صنعتی در هتل ها، غذاخوری ها، رستوران ها، فست فودها و صنایع غذایی مختلف بمنظور تخلیه گاز و بخارات کاربرد دارند.
مهمترین هدف طراحی هودهای صنعتی:
- بمنظور ایجاد گردش هوا در داخل تأسیسات تولیدی
- و به جهت حذف مواد و گازهای مضر،
میباشد و علاوه بر دیگر مزایای عملکردی، بیشتر بر اساس این دو اصل ساخته شده اند.
هود صنعتی چیست؟
هود صنعتی از تجهیزاتیست که وجود آن در محیط پخت و پز آشپزخانه‌ای، کاملا ضروریست. این ضرورت بدین دلیل است که انواع چربی‌های معلق، روغن، حرارت و بوی غذا در صورتی که هود صنعتی در آشپزخانه‌ها نصب نباشد، برای آشپزها، پرسنل فعال و گاهاَ برای مشتریان بسیار آزار دهنده خواهد بود.
هود صنعتی، چهار وظیفه اصلی بر عهده دارد که عبارتند از:
- تامین دائمی هوای پاک برای تاسیسات صنعتی و تولیدی
- گازها، آلاینده‌ها، گرد و غبار، بخارات و مواد سمی موجود در هوا را حذف می نماید.
- احتمال حوادث ناشی از آتش سوزی یا انفجار در محل کار را کاهش میدهد.
- به حفظ دما و رطوبت به محیط کاری کمک می‌کند.
یکی از مزیتهای هودهای صنعتی نسبت به دیگر تجهیزات آشپزخانه صنعتی این است که به شما امکان سفارشی سازی در ابعاد و محل نصب را میدهد.
طبیعی است که ابعاد آنها با توجه به محیطی که در آن نصب می‌شود میتواند متفاوت باشد؛ چرا که فضایی که میتوان هود صنعتی را در آن نصب کرد به ابعاد (متراژ در دسترس آشپزخانه‌ها) و نقشه آشپزخانه صنعتی (وجود سطوح مختلف و محدودیتهای چیدمان) بستگی خواهد داشت.
کاربردهای هود صنعتی
برای راه اندازی آشپزخانه‌های مدرن در رستورانها و افتتاح فست فودها، بایستی حتماَ به سراغ هود صنعتی بروید. همچنین آشپزخانه‌های صنعتی در مراکزی مثل بیمارستان، هتل و دانشگاه و غیره نیز حتما به هودهای حرفه‌ای نیاز پیدا خواهند کرد.
لزوم استفاده از این تجهیزات آشپزخانه صنعتی هنگامی بیشتر می‌شود که صاحبان رستورانها به دنبال نشان دادن فضای آشپزخانه به مشتریان باشند. اینکار گر چه اطمینان از رعایت کیفیت و بهداشت را نزد مشتریان افزایش میدهد. اما باید به عدم سرایت بوهای نامطبوع پخت و پز به مشتریان نیز توجه داشت.تجهیزاتی که می بایست در نزدیکی هود قرار گیرند عبارتند از:
- دیگهای دوجداره پخت برنج،
- دیگهای دوجداره پخت خورشت،
- تابه گردان،
- اجاقهای چهارشعله فردار،
- پلو پزهای زمینی،
- سرخ کن های صنعتی،
- کباب پزهای سنتی، صنعتی و ریلی
- تجهیزات فست فود.
در بخش شستشوی ظروف کوچک، آندسته از تجهیزات آشپزخانه صنعتی که در زیر هودها قرار میگیرند، عبارت اند از:
- ماشین ظرفشویی صنعتی هود تایپ،
- ماشین ظرف شویی صنعتی ریلی یا اتوماتیک
- و در بعضی از مواقع ماشینهای ظرف شویی صنعتی 540 تکه. (مدلهایی که باید در زیر سیستم هود و مکش هوا قرار بگیرند).
لذا در هر جایی که کارهای پخت یا آزمایشگاهی و شیمیایی صورت بگیرد؛ بطوریکه ذرات تولیدی در هوا معلق باشند، نیاز به هودهای صنعتی خواهد داشت.
مزایای خرید هود صنعتی
انواع هود صنعتی در زمره ضروری‌ترین تجهیزات برای هر آشپزخانه صنعتی قرار میگیرند. این تجهیزات به جهت تصفیه هوای آشپزخانه‌های صنعتی از هرگونه چربی، روغن و بخار آب طراحی و تولید شده اند. رطوبت و حرارتی که داخل آشپزخانه‌هاست، در صورتی که خارج نگردد؛ به دیوار و سقف آشپزخانه صنعتی آسیب خواهد رساند.
این تجهیزات به وسیله فن مکنده ای که در آن تعبیه شده است، هوای مرطوب و نامطبوع را از داخل آشپزخانه به بیرون هدایت می‌کند. امری که باعث ایجاد یک فضای مطلوب برای تیم‌های آشپزی در آشپزخانه‌های صنعتی خواهد شد.
همچنین هودهای صنعتی برای ایمن نگه داشتن آشپزخانه‌های صنعتی و سایر محیط هایی که پخت و پز انجام می‌شود، طراحی و ساخته شده‌اند. هواکش هایی که هوا را فیلتر می نمایند تا:
- از استنشاق گازهای سمی و قابل احتراق مانند مونوکسید کربن جلوگیری نموده؛
- و ضمناَ از معلق ماندن ذرات و بوهایی که از پخت و پز غذاها حاصل می‌شود و ممکن است پیامدهای جدی برای سلامتی ایجاد کنند، جلوگیری می‌کنند.
هنگامی که تمام اجزای مختلف یک سیستم تهویه در چنین موسساتی به طور هماهنگ با هم کار می‌کنند، سیستم به کنترل دما، رطوبت و جریان هوا کمک نموده و با بهبود کیفیت هوای داخل آشپزخانه صنعتی و به حداقل رساندن خطرات احتمالی، از مشتریان و کارکنان برای عدم استنشاق ذرات معلق مضر، محافظت می‌کند.
مهمترین مزایای نصب هود صنعتی در آشپزخانه‌های تجاری عبارتند از:
- جذب هوا با کیفیت بیشتر
- تامین بیشتر هوای بهتر هنگام پخت غذا
- بالاترین راندمان و کارایی
- عدم مختل کردن تهویه طبیعی
- امکان طراحی هود به صورت شیبدار
- قابلیت ساخت سفارش
- امکان ساخت در مدلهای قرارگیری مختلف دیواری، سقفی، جزیره ای و…
- حفظ دمای بهینه در آشپزخانه‌های صنعتی
- دارای چندین نوع فیلتر برای تصفیه هوای بهتر
- نصب سریع و آسان.
مشخصات فنی هود صنعتی
- ضخامت هود صنعتی با جنس استیل از 0.6 تا 1 میلیمتر متغیر خواهد بود؛ هر چقدر ضخامت بالاتر برود، احتیاج به پشتیبانی محکم تری برای نگهداری آنها به وجود می آید.
- مجهز به قاب و فیلترهای چربی گیر کشویی که قابل شستشو و قابل تعویض هستند.
- امکان تنظیم توان و قدت مکش هود با درجه بندی های مختلف.
- دارای عملکرد روشن و خاموش شدن به صورت خودکار.
- قابلیت جداسازی آسان فیلترها.
- امکان تنظیم زمان کار دستگاه برای مدت معین.
- دارای کنترل لمسی.
- سطح صدای بسیار پایین در زمان کارکرد
- بسته به مدل هود صنعتی استیل، روند نصب فیلترهای آن نیز متفاوت خواهد بود.
- تنظیم نور با استفاده از چراغهای تونلی جهت روشنایی داخل هود.
- امکان نصب ساعت و تایمر بر روی پنل لمسی بسیاری از مدل ها.
- استفاده از دستگاه‌های پیشرفته برش cnc و خم و پرس اتوماتیک.
- استفاده از جوش و پرچ برای اتصال قطعات به یکدیگر و سر بندی نهایی محصول.
- تجهیزشده به سنسورهای ویژه جهت کنترل میزان آلودگی هوا.
- هودهای صنعتی از اجزای سازگار با محیط زیست طراحی و ساخته شده است. ضمن اینکه مجهز به چندین فیلتر برای تصفیه هوا با کیفیت بالا میباشد.
اجزای هودهای صنعتی
سیستمهای تهویه صنعتی از اجزا و قطعات مختلفی ساخته می‌شوند. مشخصاَ نوع تجهیزات و قطعات به کار رفته در این سیستمها به طور ویژه ای، به نوع سیستم تهویه هوا بستگی دارد. اصلی ترین اجزای سیستمهای تهویه مطبوع آشپزخانه‌های صنعتی به شرح زیر میباشد:
- سیستم کنترلی عملکرد کل سیستم را نظارت می‌کند. چنانکه قابلیت روشن و خاموش سازی سیستم را دارد. ضمن اینکه ترکیبات موجود در هوا را بررسی نموده و از انتشار گازهای مضر جلوگیری می‌کند.
- فن بخش جدایی ناپذیر هر سیستم تهویه ای محسوب می‌شوند. فن ها برای تامین هوای بهتر و تازه طراحی و ساخته شده اند و درون هود صنعتی نصب می‌گردند.
- کانال هایی که از طریق آنها هوا اجازه عبور و مرور خواهد داشت. یعنی هوای تازه وارد شده و هوای کهنه و پخته‌شده از فضای داخلی بخصوص آشپزخانه‌ها خارج میگردد.
- فیلترهای تصفیه هوا
جنس هود صنعتی
مدلهای مختلف هودهای آشپزخانه‌های صنعتی غالباَ در سه جنس بدنه پرطرفدار استیل، آلومینیومی و گالوانیزه قابل ساخت می‌باشند. پرکاربردترین جنس بدنه ای که برای این تجهیزات در نظر گرفته می‌شود، هود صنعتی استیل است.
هود صنعتی استیل
هود صنعتی استیل از جمله تجهیزات پرکاربرد در آشپزخانه‌های صنعتی، رستورانها و کارخانه‌های تولید مواد غذایی است که به دلیل ویژگی‌های منحصر به فردش انتخابی محبوب به شمار می رود. این نوع هود از جنس استیل ضد زنگ ساخته می شود که ویژگی‌هایی همچون مقاومت بالا در برابر خوردگی، رطوبت، دماهای بالا و مواد شیمیایی را داراست.
هود استیل برای محیط‌های صنعتی که با بخار، دود و چربی سر و کار دارند، گزینه ای مناسب است. این نوع هود همچنین به دلیل سطح صاف و براق خود، به راحتی تمیز می شود و از نظر بهداشتی هم استانداردهای بالایی را رعایت می کند. علاوه بر این، دوام بالای این نوع هود، موجب می شود که به عنوان یک سرمایه گذاری بلندمدت در آشپزخانه‌های صنعتی مورد استفاده قرار گیرد.
هود صنعتی گالوانیزه
هود صنعتی گالوانیزه، به طور کلی از ورق‌های فولادی ساخته شده که سطح آنها با پوششی از روی (زینک) پوشیده شده است. این پوشش گالوانیزه به این هودها کمک می کند تا در برابر خوردگی و زنگ زدگی مقاوم شوند، اما نسبت به هودهای استیل از استحکام کمتری برخوردارند. هود گالوانیزه معمولاً برای محیط‌هایی که رطوبت یا شرایط سخت کمتری دارند مناسب است و در صورتی که به درستی نگهداری و تعمیر شوند، عمر مناسبی خواهند داشت.
هود صنعتی گالوانیزه به دلیل هزینه تولید پایین تر نسبت به هودهای استیل، معمولاً در پروژه‌هایی با بودجه محدودتر مورد استفاده قرار می گیرند. با این حال، هودهای گالوانیزه معمولاً برای شرایطی که تماس با مواد شیمیایی یا دماهای بسیار بالا دارند، مناسب نیستند. از نظر ظاهری نیز هودهای گالوانیزه نسبت به استیل کمی ساده تر و مات تر هستند.
انواع هود صنعتی
هودهای صنعتی استیل آشپزخانه در حال حاضر توسط شرکتهای زیادی طراحی و تولید می‌شوند. محصولات تولیدی نهایی ممکن است در پارامترهای مختلفی نظیر شکل، رنگ، اندازه و طراحی مکانیزم با یکدیگر متفاوت باشند؛ ولی اصل عملکرد برای همه این تجهیزات یکسان میباشد.
گر چه انواع هود صنعتی دارای تقسیم بندی به خصوصی نمی‌باشند و بیشتر مبتنی بر در دو مدل قرارگیری: «دیواری» و «مرکزی» ساخته می‌شوند. اما بنا به فاکتورهایی همچون: ظرفیت، متراژ محیط، میزان حرارت و رطوبت، ابعاد آنها تغییر خواهد کرد.
هر کدام از این مدلهای هود صنعتی را میتوان به صورت تک جداره، دو جداره و سه جداره (دمنده | مکنده) بصورت با فیلتر و یا بدون فیلتر تولید نمود.
هود صنعتی دیواری
نصب این نوع هواکش ها به این صورت است که مستقیماً به دیوار متصل می‌گردند. یعنی جانمایی آنها دقیقاَ بالای اجاق گاز برقی، گازی و… صورت می‌پذیرد. نکته ای که در نصب هود صنعتی دیواری قابل ذکر بوده این است که مدلهای دیواری با پرچ یا پیچ به دیوار متصل می‌شوند.
هود صنعتی دیواری شکلی متناسب با دیواری که قرار است روی آن نصب شوند داشته و پشت آن صاف است و جنس بدنه آن استیل. هودهای دیواری ذوزنقه ای دارای قدرت بسیار بالایی بوده که باعث می‌شود از این نوع هودها در آشپزخانه‌های بزرگ و کارخانه‌ها استفاده‌های فراوانی شود.
شکل مکعبی این مدل از هودهای صنعتی دیواری، منحصر به فرد بوده و حالت یک مکعب را به خود می گیرد. بلحاظ استفاده بهینه از فضا، این مدل گزینه مناسبی بشمار می روند. در فضاهایی که محدودیت وجود دارد هود صنعتی مکعبی از نظر ظاهری و قیمتی مناسب تر است.
هود صنعتی مرکزی
قرارگیری این نوع هواکش ها به این صورت است که درست در وسط آشپزخانه صنعتی نصب می‌شوند. طراحی جزیره ای معمولاً شامل یک میز کار صنعتی می‌شود. میز کاری که بر روی آن، یک اجاق گاز و گاهی اوقات یک سینک نصب خواهد شد.
این هودها همانطور که از نامشان پیداست، به صورت مرکزی و بر روی سقف نصب می‌شوند. جنس بدنه آن 100% استیل و قابل شستشو میباشد و بوسیله ساپورت قوی یا دستک و یا بوسیله جوش و زنجیر از تیرچه مرکزی سالن آویزان هستند. هودهای صنعتی مرکزی به صورت سفارشی ساز در انواع شکلهای ذوزنقه، گرد، مکعبی و… قابلیت تولید در کارخانجات گروه صنعتی ناب ملل را دارند.
باید توجه داشت که برای نصب هود صنعتی مرکزی، باید دقت لازم صورت پذیرد تا ایمنی کارکنان داخل آشپزخانه کاملا حفظ شود.
هود صنعتی دو جداره
هودهای صنعتی چه از جنس استیل باشد یا از آلومینیوم، به دو صورت تک جداره یا دو جداره تولید می‌شود. در کشور ایران به دلیل عدم الزام استفاده از هود صنعتی دوجداره و تنها بدلیل قیمت بالای هر متر مربع هود دوجداره جداره، بیشتر از هودهای تکجداره استفاده می‌شود. باید در نظر داشت ساده ترین مدل این تجهیزات، هود صنعتی تک جداره میباشد.
ما نیز به شما استفاده از هودهای تک جداره را توصیه می کنیم. اما بی شک بهترین نوع هواکشها، هود صنعتی دوجداره خواهد بود. درست است که هودهای دوجداره دارای هزینه ای به مراتب بالاتر هستند. ولی با این وجود در ایجاد یک فضای مطلوب در آشپزخانه، نقش به مراتب مهمتری را ایفا می‌کنند.
هود صنعتی تک جداره
هود صنعتی تک جداره یکی از تجهیزات اصلی در آشپزخانه‌های صنعتی، رستورانها، کارگاه‌های تولید مواد غذایی و مکان‌هایی است که در آنها دود، بخار، یا آلاینده‌های هوا تولید می شود. این نوع هود با طراحی ساده و تک لایه ای از جنس استیل ضد زنگ ساخته می شود که باعث می شود هم دوام بالا و هم قابلیت شستشوی آسان داشته باشد. هود تک جداره عمدتاً برای جمع آوری و تخلیه دود، بو، بخار و چربی‌ها به کار می رود و معمولاً با استفاده از فن‌های مکنده قوی به سیستم تهویه متصل می شود.
به دلیل ساختار ساده و وزن سبک، نصب و راه اندازی این نوع هود آسان تر است و معمولاً هزینه کمتری نسبت به هودهای دو جداره دارد. این هودها به دلیل عدم وجود لایه داخلی عایق صدا یا حرارت، ممکن است نویز بیشتری تولید کنند و در برخی موارد توانایی کمتری در عایق بندی حرارت داشته باشند. به همین دلیل، برای محیط‌هایی که حجم کمتری از آلاینده‌ها تولید می شود، گزینه ای اقتصادی و کاربردی به حساب می آیند.
تفاوت‌های هود صنعتی تک جداره و دو جداره
| ویژگی | هود تک جداره | هود دو جداره |
| ساختار | تک لایه از جنس استیل یا فلز | دو لایه با عایق حرارتی یا صوتی در بین لایه‌ها |
| عایق حرارت و صدا | فاقد عایق | دارای عایق برای کاهش حرارت و نویز |
| قیمت | اقتصادی و مقرون به صرفه | گران تر به دلیل استفاده از مواد بیشتر و طراحی پیچیده تر |
| وزن | سبک تر | سنگین تر |
| کاربرد | مناسب برای محیط‌های با آلودگی و دود کمتر | مناسب برای محیط‌های پرحجم با دود و حرارت بالا |
| نصب و نگهداری | آسان تر و کم هزینه تر | پیچیده تر و نیازمند زمان و هزینه بیشتر |
| دوام و مقاومت | مقاومت مناسب | مقاومت بالاتر به دلیل ساختار محکم تر |
محل نصب هود صنعتی
همواره باید در نظر بگیریم که آشپزخانه صنعتی در چه طبقه ای از یک ساختمان قرار دارد. بعنوان مثال آشپزخانه صنعتی اگر در طبقات پایین باشد، می تواند باعث آزار همسایگان در طبقات فوقانی شده و روند فعالیت کترینگ غذایی یا رستوران را با مشکل مواجه کند.
بطور کلی آشپزخانه‌ها در هر طبقه ای هم که قرار بگیرند، هودهای آشپزخانه ای باید در بالای تجهیزات تولید کننده‌ی بخار، دود و بوهای تند نصب شوند.
اولین قدم در نصب هود، تعیین ارتفاعی است که در آن قرار میگیرد. چنانکه اگر هود صنعتی را خیلی بالاتر از محل تعیین‌شده و استاندارد آن نصب کنید، راندمان و کارایی دستگاه به میزان قابل توجهی کاهش می‌یابد. همچنین اگر ارتفاع خیلی کم باشد، در فرآیند پخت اختلال ایجاد می‌کند. در حقیقت به دلیل تجمع لایه چربی در طول زمان روی فیلترها، امکان آتش سوزی افزایش می‌یابد.
بنابراین صرف نظر از شکل ظاهری دستگاه، ارتفاع بهینه برای نصب چنین تجهیزاتی در آشپزخانه صنعتی، حداقل 2 متر از کف تمام شده میباشد. ارتفاع خود هود صنعتی نیز به صورت استاندارد، حداقل 50 سانتیمتر خواهد بود.
لذا حداقل ارتفاع برای یک آشپزخانه صنعتی از کف تمام شده تا سقف تمام شده در حدود 2.5 متر میباشد. البته این ابعاد و اندازه‌ها میتواند با توجه به شرایط محیطی و گاهاَ ساخت سفارشی محصول، تغییر کند.
بهینه سازی عملکرد هود صنعتی
در رابطه با انواع هود صنعتی آشپزخانه بایستی به نکات زیر توجه داشته باشید:
- نحوه تهویه هوای آشپزخانه صنعتی، عامل مهمی برای عملکرد موثر سیستم محسوب می‌شود. فیلتر متحرک هود صنعتی، چربی‌های تولید شده در آشپزخانه را قبل از رسیدن به اگزاست فن جدا می‌نماید؛ بطوریکه مانع آسیب رساندن به فن تخلیه می‌شود. این فیلترها با توجه به کارکرد آشپزخانه می توانند به راحتی جدا شوند. سپس بعد از شستشو با آب داغ و مواد شوینده، بلافاصله در محل خود نصب گردند.
- مزیت اینگونه فیلترها نیز یک بار مصرف نبودن آنهاست. یعنی تا زمانی که تغییر شکل ندهند، می توان از آن استفاده نمود. (فقط دفرمگی، عامل اصلی برای تعویض فیلتر هود است)
- تمامی هودهای صنعتی، چه دیواری و چه مرکزی، بوسیله کانالهایی به اگزاست فن‌ها متصل می‌شوند. کانالها در قسمت بالایی به هواکشها فلنچ می‌گردند. هر چقدر کانال ها به صورت عمودی حرکت نمایند و حرکت افقی در آن ها کمتر باشد، قدرت مکش فن بیشتر خواهد شد.
- برای روشنایی داخل هود صنعتی از چراغ های تونلی استفاده می‌شود. چراغهایی که در برابر گرمای بالا و رطوبت بالا مقاوم هستند. نصب چراغ‌ها در قسمت جلویی و در بخش داخلی هود صورت میگیرد. زیرا با این اقدام، نور کافی برای دید اپراتور در زمان پخت و پز و عملیات آشپزی، تامین خواهد شد.
- برای اینکه هودهای صنعتی، بتوانند برای مدت طولانی کار کنند، باید مرتباً تمیز شوند. تمیز کردن منظم فیلترهای هود از اهمیت بالایی برخوردار میباشد.
- توری‌های آلومینیومی باید با مواد شوینده مخصوص شسته شوند. اگر فیلتر به موقع تمیز و تعویض نشوند، ممکن است عملکرد دستگاه به طور قابل توجهی کاهش یابد.
تمیز کردن هود صنعتی
توجه داشته باشید که قبل از تمیز کردن هود، باید برق آن را قطع کرد. در مرحله بعد، باید فیلتر را بردارید و تمام قسمتهایی را که می تواند روی آن چربی و بخار غذا انباشته شده، بشوئید. برای تمیز کردن این تجهیزات، می توانید از مواد شوینده مخصوص محصولات استیل ضد زنگ، استفاده کنید.
چنانچه با سر و صدای بیش از حد هود صنعتی مواجه شدید و یا مصرف انرژی و میزان بازدهی، مطابق با اطلاعات قیدشده در کاتالوگ و روزهای ابتدایی کارکرد نبود؛ احتمالاَ با مشکلی فراتر از کثیفی قطعات مواجهید. بنابراین توسط کارشناسان به بررسی دقیق قطعات اقدام نمایید.
قیمت هود صنعتی استیل
محدوده قیمت هود صنعتی در انواع مختلف آن، بسیار گسترده است. در تعیین قیمت هودهای صنعتی استیل، عوامل متعدد زیر نقش تعیین کننده‌ای دارند:
- ابعاد و اندازه. (هنگام خرید این تجهیزات، شدیداَ به ابعاد و اندازه و ظرفیت (توان کارکردی) توجه داشته باشید)
- سفارشی سازی بر اساس ابعاد خاص. (بنا به درخواست مشتریان و بر اساس نوع استیل و متریال بکار گرفته شده و همچنین نوع فیلترهای بکار رفته در تولید، نوع طراحی هود تعیین میگردد. بعلاوه اینکه ابعاد این تجهیزات در هر آشپزخانه ای متغیر میباشد).
- نوع مدل دستگاه. (هود دیواری، سقفی، جزیره و…)
- فرم دستگاه‌های تولیدی. (مکعبی دیواری، دیواری ذوزنقه و…)
- نوع گرید استیل
- وجود یا عدم وجود فیلتر در طراحی هودها. (مدل های با فیلتر و بدون فیلتر)
- تعداد و مدل فیلترهای بکار رفته در سیستم تهویه صنعتی
توجه داشته باشید که انواع هودهای صنعتی گالوانیزه و آلومینیومی، با قیمت به مراتب کمتری نسبت به مدلهای استیل عرضه می‌شوند. البته که مزیتهای به مراتب کمتری نیز در قیاس با نمونه‌های استیل دارند.
بدین منظور برای خرید و اطلاع از قیمت هود صنعتی استیل، کارشناسان گروه صنعتی ناب ملل میتوانند در ارائه مشاوره و راهنمایی برای یک خرید موفق و کارآمد، کمک بسیاری به شما عزیزان نمایند.
انواع فیلتر هود صنعتی
در قسمت ورودی هود قرار می گیرد و چربی‌های معلق، روغن‌های موجود، بخار، دود، گرد و غبار و بوی غذا را جذب می کند. فیلترها باید به طور مرتب چک شوند و در صورت نیاز شسته و یا تعویض گردند. نفوذ چربی‌ها و روغن‌ها به داخل هود باعث می شود، کارایی و بازدهی آن کاهش یابد و آنطور که باید عمل نکند. فیلترهای مذکور یا از فلز ساخته می شود و یا از نمد و پارچه. فیلترهای فلزی برای اینکه بهتر و راحت تر شسته و تمیز شوند یا از جنس آلومینیوم هستند یا استیل و در دو مدل 1 اینچ و 2 اینچ تولید می شوند
فیلتر استیل
فیلترهای استیل یکی از رایج ترین و پرکاربردترین فیلترهای هود صنعتی هستند. این فیلترها از جنس استیل ضد زنگ ساخته می شوند که علاوه بر مقاومت بالا در برابر رطوبت و خوردگی، شستشوی آسانی نیز دارند. این نوع فیلتر برای جذب ذرات چربی و آلودگی‌های سنگین مناسب است و به دلیل دوام زیاد، انتخابی اقتصادی برای استفاده بلندمدت در آشپزخانه‌های صنعتی محسوب می شود.
فیلتر آلومینیومی
فیلترهای آلومینیومی از صفحات نازک آلومینیوم ساخته شده اند که در کنار یکدیگر قرار گرفته و ساختاری توری شکل ایجاد می کنند. این فیلترها سبک وزن هستند و عمدتاً برای جداسازی ذرات چربی و گرد و غبار مورد استفاده قرار می گیرند. شستشو و نگهداری این فیلترها آسان است، اما در مقایسه با فیلترهای استیل، مقاومت کمتری در برابر خوردگی دارند و ممکن است به مرور زمان کیفیت خود را از دست بدهند.
فیلتر نمدی یا پارچه ای
فیلترهای نمدی یا پارچه ای از جنس الیاف فشرده یا پارچه‌های مخصوص ساخته می شوند و برای جذب ذرات بسیار ریز و غبار مناسب هستند. این نوع فیلترها بیشتر در محیط‌هایی استفاده می شوند که نیاز به فیلتراسیون دقیق تر هوا دارند. فیلترهای نمدی قابل شستشو نیستند و پس از مدتی استفاده باید تعویض شوند.
فیلترهای توری
فیلترهای توری از ساختاری ساده و مشبک تشکیل شده اند که معمولاً از جنس فلزات سبک مانند آلومینیوم یا استیل ساخته می شوند. این فیلترها برای جذب ذرات درشت چربی و گرد و غبار طراحی شده اند و شستشو و نگهداری آسانی دارند. با این حال، قابلیت جذب ذرات ریز را ندارند و برای فیلتراسیون کامل نیاز به ترکیب با فیلترهای دیگر است.
فیلترهای الیافی
فیلترهای الیافی از الیاف مصنوعی یا طبیعی ساخته می شوند و توانایی جذب ذرات ریز و میکروسکوپی را دارند. این فیلترها معمولاً در سیستمهای هود صنعتی پیشرفته برای تصفیه هوای خروجی استفاده می شوند. به دلیل ساختار ظریف، این نوع فیلترها قابل شستشو نیستند و پس از اشباع شدن باید تعویض شوند.
فیلتر زغالی
فیلترهای زغالی از ذغال فعال تشکیل شده اند و برای جذب بوها، گازها و بخارات مضر کاربرد دارند. این فیلترها با عبور هوا از میان ذرات زغال، ترکیبات آلی فرار را جذب کرده و هوای تمیزتر تولید می کنند. فیلترهای زغالی قابل شستشو نیستند و به طور دوره ای نیاز به تعویض دارند. این نوع فیلترها برای محیط‌هایی که کنترل بو و گاز اهمیت بالایی دارد، مانند رستورانها، بسیار مناسب هستند.
مقایسه هودهای خانگی و صنعتی
هودها را می توان بسته به مکانی که مورد استفاده قرار میگیرند، به دو دسته:
- خانگی و
- صنعتی،
تقسیم بندی کرد. جالب اینجاست که ساختار کلی و اصل عملکرد هر دو هواکش کاملا مشابه یکدیگر است. ولی از نظر اندازه و قدرت مکش با یکدیگر تفاوت دارند. هودهای خانگی در مقایسه با نمونه‌های صنعتی با توجه به پارامترهای زیر متمایز می‌شوند:
- ابعاد بزرگتر
- راندمان و کارایی بالاتر
- عمر بیشتر
- استفاده از انواع خاصی از فیلترها.
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.