شوتینگ سیب زمینی

در دنیای پرشتاب امروز، فست فودها و غذاهای سریع یکی از پرطرفدارترین گزینه های غذایی به شمار می آیند. در این میان، سیب زمینی سرخ شده به عنوان یکی از پرمصرف ترین اقلام منوهای فست فود، جایگاه ویژه ای دارد. ارائه این خوراکی پرطرفدار با حفظ کیفیت، دمای مطلوب و طعمی دلپذیر، همواره چالشی برای رستوران ها و آشپزخانه های صنعتی بوده است. دستگاه شوتینگ سیب زمینی به عنوان یک نوآوری کاربردی، این چالش را به فرصتی برای ارتقای سطح خدمات غذایی تبدیل کرده است.

شوتینگ سیب زمینی، با طراحی پیشرفته و عملکرد کارآمد، نه تنها فرآیند نگهداری و سرو سیب زمینی را بهینه می کند، بلکه تجربه مشتریان را نیز بهبود می بخشد. این دستگاه با حفظ دمای ایده آل و جلوگیری از تجمع رطوبت، سیب زمینی های سرخ شده را برای مدت طولانی ترد و تازه نگه می دارد. به همین دلیل، از فست فودهای کوچک گرفته تا رستوران های زنجیره ای بزرگ، از این تجهیزات بهره می برند تا بتوانند در کوتاه ترین زمان، بهترین کیفیت را به مشتریان ارائه دهند.

با افزایش رقابت در صنعت غذا، استفاده از تجهیزاتی مانند گرم کن سیب زمینی، گامی موثر در جهت افزایش بهره وری، کاهش هدررفت مواد غذایی و جلب رضایت مشتریان به شمار می آید. این دستگاه، نمایانگر تلفیق هوشمندانه فناوری و نیازهای مشتریان است و به رستوران ها امکان می دهد تا به سادگی از دیگر رقبا پیشی بگیرند.

شوتینگ سیب زمینی چیست؟

دستگاهی است جهت نگهداری ترد، گرم کردن و نمایش سیب زمینی سرخ شده یا سایر مواد غذایی سرخ شده مشابه که به طور ویژه در فست فودها و مکانهایی که حجم بالایی از سفارشات به صورت روزانه پردازش می شود، کاربرد دارد. “شوتینگ سیب زمینی” به نوعی برای نگهداری سیب زمینی، ناگت، برگر و مواد غذایی سرخ شده مشابه در شیب خاصی استفاده می شود تا نماشی جذاب تر و دسترسی آسانتری به مواد غذایی فراهم شود.

ساختار شوتینگ سیب زمینی

دستگاه شوتینگ سیب زمینی معمولاً شامل بخش های زیر است:

• مخزن نگهداری مخصوص ذخیره سیب زمینی که اغلب از استیل ضدزنگ ساخته می شود تا مقاومت بالایی در برابر حرارت و رطوبت داشته باشد. مخزن به صورت شیب دار طراحی شده تا سیب زمینی ها به آسانی جمع آوری و سرو شوند.
• سیستم گرم کننده که بصورت المنت های حرارتی از پایین یا پشت مخزن، گرما را تأمین می کنند. این گرما باعث می شود که سیب زمینی ها در دمای مناسب نگهداری شوند و از افت کیفیت یا نرم شدن آنها جلوگیری شود.
• سیستم تهویه جهت جلوگیری از تجمع بخار در مخزن و ترد نگه داشتن سیب زمینی ها استفاده میشود. دستگاه شوتینگ با استفاده از سیستم تهویه یا گردش هوا، رطوبت اضافی را خارج می کند.
• سیستم کنترل دما در قالب ترموستات یا کنترل کننده دماکه امکان تنظیم دقیق حرارت را برای کاربر فراهم می کند.

دستگاه های شوتینگ معمولاً در ابعاد و طرح های مختلفی ارائه می شوند تا با نیازهای گوناگون اپراتورهای آشپزخانه های صنعتی و رستوران ها هماهنگ بوده و سرعت سرو افزایش یابد.

مکانیزم عملکرد گرم کن سیب زمینی

عملکرد دستگاه شوتینگ بسیار ساده و مؤثر است و مشابه با گرم خانه مرطوب صنعتی می باشد. زمانی که سیب زمینی ها از دستگاه سرخ کن خارج می شوند، با سرعت به مخزن شوتینگ منتقل و دستگاه با حفظ دمای ثابت و خارج کردن رطوبت، کمک می کند که سیب زمینی ها ترد و خوش طعم باقی بمانند. این ویژگی به ویژه در فست فودهایی که سرویس دهی سریع اهمیت دارد، بسیار ارزشمند است.

در صنعت غذا، رضایت مشتری و کارایی عملیاتی از عوامل کلیدی موفقیت هستند. دستگاه شوتینگ سیب زمینی با کاهش زمان انتظار مشتریان، افزایش بهره وری کارکنان و بهبود کیفیت غذا، به کسب وکارها کمک می کند تا رقابتی تر باشند. این دستگاه همچنین از هدررفت مواد غذایی جلوگیری کرده و در بلند مدت هزینه ها را کاهش می دهد.

همچنین با تغییر الگوهای غذایی و افزایش تقاضا برای غذاهای سریع، دستگاه گرم کن سیب زمینی به یک ابزار ضروری در آشپزخانه های صنعتی تبدیل شده است و چه در فست فودهای کوچک و چه در رستوران های بزرگ، ارزش افزوده قابل توجهی ایجاد می کند.

مزایای شوتینگ سیب زمینی

• حفظ کیفیت سیب زمینی های سرخ شده
• حفظ دمای مطلوب برای سیب زمینی ها و مواد غذایی سرخ شده
• جلوگیری از تجمع رطوبت
• جلوگیری از نرم شدن سیب زمینی ها
• ترد و خوش طعم آنها برای مدت زمان طولانی
• بالا رفتن سرعت پاسخگویی به مشتریان در فست فودها و رستوران ها
• دستگاه شوتینگ سیب زمینی با حفظ تازگی و دمای آن، از هدررفت آن جلوگیری و هزینه های ناشی از دورریز مواد غذایی کاهش می یابد.
• کاهش مصرف انرژی جهت گرم کردن مجدد سیب زمینی ها
• صرفه جویی در زمان پرسنل آشپزخانه
• بالا رفتن احتمال بازگشت مشتریان با توجه به تجربه مثبت استفاده از سیب زمینی های ترد
• دوام بالای دستگاه بدلیل استفاده از استیل ضد زنگ
• کاهش زمان تمیزکاری بدلیل صاف صیقلی بودن بدنه و رویه گرم کن سیب زمینی
• دستگاه شوتینگ سیب زمینی با رعایت استانداردهای بهداشتی طراحی و ساخت به رستوران ها کمک می کند تا سلامت و ایمنی غذایی را تضمین کنند.

کاربردهای شوتینگ سیب زمینی

• فست فودها از مهم ترین مشتریان دستگاه شوتینگ سیب زمینی هستند. این دستگاه به آنها اجازه می دهد تا در کوتاه ترین زمان ممکن، سیب زمینی سرخ شده را با کیفیت عالی به مشتری ارائه دهند.
• رستوران های زنجیره ای که حجم سفارشهای بالایی دارند، برای حفظ کیفیت و سرعت خدمات خود به دستگاه شوتینگ نیاز دارند. این دستگاه تضمین می کند که تمام مشتریان سیب زمینی هایی گرم و ترد دریافت کنند.
• در کافه هایی که میان وعده های سبک مانند سیب زمینی سرخ شده سرو می شود، استفاده از دستگاه شوتینگ باعث بهبود فرآیند سرو می شود.
• در اماکن عمومی مانند سینماها، شهربازی ها و مراکز خرید که تعداد زیادی از مردم در مدت زمان کوتاهی غذا سفارش می دهند، دستگاه شوتینگ برای ارائه سریع غذا ضروری است.
• در آشپزخانه های صنعتی که به تعداد زیادی از مشتریان خدمات رسانی می کنند، دستگاه شوتینگ کمک می کند که سیب زمینی سرخ شده در مقادیر زیاد به صورت آماده و در دمای مناسب نگهداری شود.
• در هتل ها و سالن های پذیرایی که غذاها باید در طول مراسم گرم و آماده سرو باقی بمانند، شوتینگ سیب زمینی گزینه ای ایده‌آل است.

انواع شوتینگ سیب زمینی

دستگاه شوتینگ سیب زمینی یکی از تجهیزات آشپزخانه های صنعتی است که در مدل‌های مختلفی ارائه می شود تا پاسخگوی نیازهای متنوع کسب وکارها باشد. این دستگاه ها بر اساس تعداد طبقات، ظرفیت، قابلیتهای ترکیبی دسته بندی می شوند. در ادامه، انواع دستگاه شوتینگ سیب زمینی شامل مدل های یک، دو و سه طبقه و مدل های ترکیبی مانند برگر و سیب زمینی توضیح داده می شوند.

شوتینگ سیب زمینی یک طبقه

این نوع دستگاه ساده ترین و اقتصادی ترین مدل شوتینگ سیب زمینی بوده و دارای یک مخزن شیب دار برای نگهداری سیب زمینی میباشد. گرم کن سیب زمینی یک طبقه مناسب برای فست فودهای کوچک یا رستوران هایی که حجم سفارشات پایین تری دارند؛ معمولاً به المنت حرارتی مجهز است که گرما را به صورت یکنواخت توزیع نموده و کوچک و مناسب برای آشپزخانه هایی با فضای محدود میباشد. همچنین ایده آل ترین مدل برای نگهداری مقدار محدودی از سیب زمینی در شرایط گرم و ترد است.

شوتینگ سیب زمینی دو طبقه

این مدل برای کسب وکارهایی که حجم سفارشات متوسط دارند، طراحی و دارای دو مخزن جداگانه است که امکان تفکیک انواع سیب زمینی یا مواد غذایی دیگر را فراهم می کند. مناسب برای رستوران های متوسط و فست فودهایی با تعداد مشتریان بین 100 تا 200 پرس در وعده میباشد. هر طبقه به صورت مستقل گرما تولید می کند که به تنظیم بهتر دما کمک می کند. در شوتینگ سیب زمینی دو طبقه می توان از یک طبقه برای نگهداری سیب زمینی و از طبقه دیگر برای نگهداری سایر مواد غذایی مانند ناگت یا قارچ سوخاری استفاده کرد. در این مدل امکان آماده سازی هم زمان چند نوع غذا وجود دارد.

شوتینگ سیب زمینی سه طبقه

این مدل برای رستوران ها و فست فودهایی با حجم سفارشات بالا طراحی و دارای سه مخزن جداگانه هستند که امکان نگهداری مقدار بیشتری از مواد غذایی را فراهم می کنند. شوتینگ سیب زمینی سه طبقه مناسب برای آشپزخانه های صنعتی بزرگ میباشد و امکان تفکیک کامل انواع غذاها مانند سیب زمینی، مرغ سوخاری و پیاز سوخاری را دارد.

دستگاه شوتینگ ترکیبی (برگر و سیب زمینی)

این مدل به طور خاص برای مکانهایی طراحی شده است که علاوه بر سیب زمینی، مواد غذایی دیگر مانند برگر، ناگت یا مرغ سرخ شده را نیز نگهداری و سرو می کنند. شوتینگ سیب زمینی ترکیبی دارای چندین بخش جداگانه برای نگهداری انواع غذاها است؛ این مدل یک قسمت برای سیب زمینی سرخ شده و بخشهای دیگر برای انواع برگرها، مرغ سوخاری و سایر اقلام را دارا میباشد. آنها مجهز به المنتهای جداگانه برای هر بخش است که امکان تنظیم دمای متفاوت را فراهم می نماید. دستگاه شوتینگ ترکیبی معمولاً در اندازه‌های بزرگ تر است تولید و به رستوران ها کمک می کند چندین نوع غذا را هم زمان و در شرایط ایده آل نگهداری کنند.

انتخاب بهترین دستگاه شوتینگ سیب زمینی

انتخاب بهترین مدل دستگاه شوتینگ سیب زمینی تحت تأثیر عوامل متعددی قرار می گیرد که شامل ویژگی های فنی، طراحی، مواد به کار رفته در ساخت دستگاه و میزان اتومات بودن عملکرد آن است. این عوامل مستقیماً بر کیفیت، دوام و کارایی دستگاه تأثیر می گذارند و در انتخاب بهترین گزینه برای کسب وکارهای مختلف اهمیت زیادی دارند.

برای انتخاب دستگاه مناسب ابتدا باید به حجم سفارشات خود توجه کنید برای فست فودهای کوچک، مدل یک طبقه و در رستورانهای بزرگ، مدلهای دو یا سه طبقه توصیه می شود. اگر علاوه بر سیب زمینی، غذاهای دیگر مانند برگر یا ناگت نیز سرو می کنید، مدل های ترکیبی بهترین گزینه هستند. در مرحله آخر باید متناسب با بودجه خود اقدام به خرید دستگاه شوتینگ سیب زمینی کنید؛ مدل های یک طبقه ارزان تر، اما مدل های چند طبقه و ترکیبی به دلیل امکانات بیشتر، قیمت بالاتری دارند.

قیمت دستگاه شوتینگ سیب زمینی

در ادامه به بررسی مهم ترین عوامل مؤثر بر قیمت دستگاه شوتینگ سیب زمینی می پردازیم.

یکی از اصلی ترین عوامل تعیین کننده قیمت، تعداد طبقات دستگاه شوتینگ است. دستگاه های یک طبقه معمولاً ساده تر، با ظرفیت کمتر و قیمت مناسب تر و دستگاه‌های دو یا سه طبقه به دلیل ظرفیت بالاتر و امکان نگهداری چندین نوع غذا به صورت جداگانه، قیمت بیشتری دارند. تعداد طبقات مستقیماً بر ابعاد، پیچیدگی طراحی و قابلیتهای دستگاه تأثیر می گذارد که این موارد به افزایش قیمت منجر می شود.

جنس بدنه و قطعات داخلی دستگاه تأثیر زیادی بر قیمت آن دارد. استیل ضد زنگ باعث می شود دستگاه برای مدت طولانی در شرایط صنعتی سنگین عملکرد خوبی داشته باشد. در برخی مدلها از شیشه مقاوم در برابر حرارت برای نمایش بهتر مواد غذایی استفاده می شود که می تواند قیمت را افزایش دهد.

سیستم گرمایشی تأثیر مستقیمی بر عملکرد و قیمت دارد؛ المنت های برقی باعث افزایش می‌شوند و همچنین دستگاه های دارای سیستم تهویه معمولاً قیمت بالاتری دارند.

ظرفیت دستگاه که نشان دهنده میزان سیب زمینی یا مواد غذایی قابل نگهداری در یک زمان است، عامل مهمی در قیمت گذاری محسوب می شود. دستگاه های کوچک تر با ظرفیت پایین تر معمولاً قیمت کمتری دارند. دستگاه های بزرگ تر و صنعتی که برای فست فودها یا رستوران های پرمشتری طراحی شده اند، قیمت بیشتری دارند.

وجود امکانات اضافی در دستگاه شوتینگ سیب زمینی می تواند قیمت آن را به طور قابل توجهی افزایش دهد. برای نمونه ترموستات دیجیتال که امکان تنظیم دقیق دما و نمایش آن، دستگاه را کارآمدتر میکند میتواند قیمت دستگاه را افزایش دهد. سیستم نورپردازی داخلی برای بهبود نمایش سیب زمینی یا مواد غذایی، به ویژه در دستگاه های ترکیبی یا مدل هایی که در فضاهای باز استفاده می شوند میتواند روی قیمت تاثیر مستقیم داشته باشد.

دستگاه های ترکیبی (چند منظوره) که امکان نگهداری چند نوع غذا مانند سیب زمینی و برگر را فراهم می کنند، به دلیل طراحی پیچیده تر و امکانات بیشتر قیمت بالاتری دارند.

دستگاه هایی که دارای گارانتی طولانی تر و خدمات پس از فروش گسترده تری هستند، معمولاً قیمت بیشتری دارند. در برخی موارد، دستگاه شوتینگ ممکن است بر اساس نیاز مشتری سفارشی سازی شود. این سفارشی سازی ها شامل تغییر ابعاد، افزودن امکانات خاص یا تغییر طراحی دستگاه است که می تواند قیمت نهایی را افزایش دهد.

لیست قیمت انواع شوتینگ های سیب زمینی

نام دستگاه	ویژگی ها	قیمت (تومان)
شوت سیب زمینی گرمکن توری استیل یک طبقه	–	6.500.000
دستگاه شوت سیب زمینی و همبرگر دو طبقه استیل با جا پاکتی	دو طبقه، استیل، جا پاکتی	10.500.000
شوتینگ سیب زمینی با جا پاکتی و سینی روغن گیری	جا پاکتی، سینی روغن گیری	7.000.000
شوت سیب زمینی طرح آمریکایی چراغ دار	چراغ دار، طراحی آمریکایی	15.000.000
شوتینگ سیب زمینی و برگر استیل دو طبقه با جا پاکتی	دو طبقه، استیل، جا پاکتی	12.000.000
شوت سیب زمینی و همبرگر دو طبقه بدون جا پاکتی	دو طبقه، بدون جا پاکتی	12.500.000
شوت همبرگر و ساندویچ فست فود با میله جداساز	میله جداساز	8.500.000