سینک ظرفشویی صنعتی

سینک ظرفشویی صنعتی با ابعاد بزرگتر، عمیق تر و مقاومت بیشتر نسبت به سینکهای خانگی یکی از مهمترین لوازم در دسته تجهیزات شستشوی آشپزخانه‌های صنعتی هستند

این سینک‌ها در مدلهای یک، دو و سه لگنه این امکان را به صاحبان رستورانها و انواع فضاهای فست فودی میدهند تا بسته به محدودیت فضایی و حجم شستشوی خود، به خرید سایز و ظرفیت مورد نظرشان اقدام نموده و بهداشتی‌تر و با سرعت بیشتر به شستشوی ظروف کثیف خود بپردازند.

سینک صنعتی چیست؟

سینک ظرفشویی صنعتی یکی از ابزارهای اصلی در هر آشپزخانه صنعتی، رستوران یا هر محیطی است که نیاز به شستشوی سریع و بهداشتی ظروف دارد. این سینک ها به دلیل ظرفیت بالا، طراحی ویژه و دوام بیشتر نسبت به سینک های خانگی، برای استفاده در محیط های تجاری و صنعتی ساخته شده اند.

انتخاب نوع سینک ظرفشویی برای هر کسب و کاری با توجه به نیازهای خاص آن مجموعه اهمیت بسیاری دارد. یکی از تفاوتهای مهم در ساخت سینک های صنعتی، نوع اتصالات آنهاست.

کاربردهای سینک ظرفشویی صنعتی

سینک ظرفشویی صنعتی به دلیل ظرفیت بالا و طراحی مقاوم، در مکان های مختلفی مورد استفاده قرار می گیرد. در اینجا ده کاربرد مهم آن را برای شما آورده ایم:

• رستوران ها و آشپزخانه های صنعتی برای شستشوی ظروف و تجهیزات آشپزخانه به کار می رود.
• کارخانه های تولید مواد غذایی جهت شستشوی مواد اولیه یا ابزار و تجهیزات استفاده می شود.
• آشپزخانه های بیمارستان ها: برای شستشوی ظروف و ابزارهای پزشکی.
• آشپزخانه های هتل ها جهت نظافت ظروف، قابلمه ها و تجهیزات آشپزخانه.
• پخت و پز در کارگاه های تولید غذا برای شستشوی حجم بالای ظروف.
• فروشگاه های بزرگ و سوپرمارکت ها در بخش هایی مانند قسمت پردازش مواد غذایی یا شستشوی سبزیجات.
• باغ های تولید و فرآوری محصولات کشاورزی برای شستن سبزیجات و میوه ها.
• رستوران های فست فود برای شستشوی سریع ظروف و سینی ها.
• کارگاه های شیرینی پزی جهت شستشوی ظروف و وسایل پخت.
• آزمایشگاه ها و مراکز تحقیقاتی برای شستشوی تجهیزات و ظروف آزمایشگاهی.
• این سینک ها در مکان هایی که به نظافت و شستشوی مداوم نیاز دارند، عملکرد بسیار موثری دارند.

هموراه در کنار سینک های صنعتی لستفاده از یک دستگاه ماشین ظرفشویی صنعتی پیشنهاد میشود.

انواع سینک ظرفشویی صنعتی

مهمترین بخش تشکیل دهنده سینک صنعتی استیل، نوع لگن آن می باشد که در بازار در دو نوع جوشی و پرسی موجود می باشد. هر کدام از این مدل ها دارای مزایا و معایب مخصوص خود هستند. سینک ظرفشویی صنعتی با لگن پرس به دلیل نوع ساخت از زیبایی و مقاومت بیشتری نسبت به نوع جوشی آن برخوردار است. ولی به دلایلی همچون:

1. استاندارد بودن سایز آن و
2. محدودیت تولید در اندازه های گوناگون،

نمیتوان به صورت سفارشی و در ابعاد دلخواه، اقدام به ساخت سینک صنعتی استیل نمود که یکی از معایب بزرگ این نوع لگن می باشد.

سینک ظرفشویی صنعتی جوشی

در سینک ظرفشویی جوشی، شما می توانید به اندازه دلخواه و ابعاد مد نظر تان، اقدام به سفارش سینک صنعتی نمایید. بطوریکه میتوان ابعاد و اندازه، تعداد لگنها و عمق آنها را به راحتی مشخص و ثبت سفارش نمود. همچنین امکان ثبت سفارش این تجهیزات تک، دو و سه لگنه به 2 صورت دارای کابین و بی کابینت وجود دارد.

یکی از معایب بزرگ سینک صنعتی استیل جوشی، ماندگاری پایین آن است. در حقیقت با توجه به از بین رفتن کروم استیل در محل جوش، شدیداَ از عمر این محصولات کاسته می شود. ضمن اینکه زیبایی این مدلها نیز در مقایسه با مدل های رویه پرسی بسیار کمتر است.

ضخامت ورقهای بدنه و لگنها غالباَ یک میلیمتر در نظر گرفته می‌ شود. ورقهایی که بلحاظ بهداشتی دارای استانداردهای متناسب بهداشتی هستند. ضمناَ متریال استیل بطور کامل در برابر آب و واکنشهای شیمیایی، مقاوم بوده و طول عمر بالایی دارد. علی الخصوص ورقهای استیل گرید 316.

پایه های تولیدی برای مدلهای رویه جوشی، میتواند به 2 صورت مات و براق باشد که عمدتاَ پایه های براق ضد خش بدلیل زیبایی بیشتر، تا حدودی گرانتر هستند.

در این نوع سینک ها، قطعات استیل یا فلزی به وسیله جوشکاری به هم متصل می شوند تا سینک نهایی ساخته شود و مناسب برای استفاده در محیط های صنعتی با فشار کاری کمتر است و به دلیل فرآیند ساخت پیچیده تر و استفاده از جوشکاری، هزینه بیشتری را برای تولید دارند.

سینک ظرفشویی صنعتی پرسی

گر چه بدلیل پرسی بودن، نمیتوان ابعاد و اندازه‌ی دلخواه و سفارشی را برای این مدلها در نظر داشت اما ظرافت و زیبایی سینک ظرفشویی صنعتی رویه پرسی، بسیار چشمگیر و سطح بالاست. کیفیت تولید این تجهیزات بالا بوده طوریکه درز در آنها اتفاق نمی افتد و طول عمر بالایی را برای آشپزخانه های صنعتی به ارمغان می‌آورند.

تولید سینکهای ظرفشویی صنعتی رویه پرس صرفاَ در اندازه های استاندارد صورت می‌پذیرد. طی فرآیند تولید این قطعات از ورقهای استیل 304  ضد خش و نگیر ضخامت یک میلیمتری بهره برده میشود.

سینک صنعتی پرسی به سینک هایی گفته می شود که در فرآیند تولید آن ها از فشار برای فرم دهی و ساخت قطعات استفاده می شود. در این نوع سینک ها، ورق های استیل یا دیگر مواد با فشار بالا به فرم مورد نظر درمی آیند. این سینک ها معمولاً در قالب های مخصوص قرار می گیرند و تحت فشار ماشین آلات صنعتی شکل می گیرند.

مزایای این نوع سینک ها شامل ساخت سریع تر، ظاهر زیباتر و کیفیت بالا میباشد. سینک های پرسی معمولاً از یک تکه استیل ساخته می شوند که هیچ گونه درز یا جوشکاری در آن ها وجود ندارد، بنابراین احتمال نشتی در این سینک ها وجود ندارد.

از دیگر ویژگی های سینک صنعتی پرسی می توان به سبکی آنها اشاره کرد که معمولاً در مدل های تک، دو و سه لگن با عمق زیاد قابل تولید هستند و برای رستوران ها و کسب و کارهایی که به دنبال گزینه ای مقرون به صرفه با بازدهی و طول عمر بالا هستند، گزینه مناسبی می‌باشند.

سینک صنعتی آبچکان دار

این نوع سینک ها دارای بخشی آبچکان در بالای لگن ها هستند که امکان خشک شدن ظروف و تجهیزات شسته شده را فراهم می کند. آبچکان ها معمولاً به صورت مشبک طراحی شده و آب حاصل از خشک شدن ظروف به داخل لگن ها هدایت می شود. سینک صنعتی آبچکان دار در فضاهایی با نیاز به شستشو و خشک کردن سریع کاربرد دارد و معمولاً در رستوران ها و هتل ها مورد استفاده قرار می گیرد. طراحی آن به افزایش سرعت کار و کاهش نیاز به فضای اضافی برای خشک کردن کمک می کند.

سینک صنعتی کابینت دار

آنها به گونه ای طراحی شده اند که علاوه بر شستشو، فضای ذخیره سازی را بواسطه کابین هایی با درب های استیل نیز فراهم کنند که می توان ابزار، مواد شوینده یا تجهیزات را در آنها قرار داد. سینک صنعتی کابینت دار برای مکانهایی که نیاز به بهداشت بالا و نظم بیشتر دارند، مانند بیمارستان ها و آشپزخانه های حرفه ای، ایده آل است. طراحی بسته کابین از ورود آلودگی به تجهیزات داخل آن جلوگیری می کند.

سینک های صنعتی کابین دار هیچگونه تفاوتی با مدلهای تک، 2 و 3 لگنه ندارد بلکه فقط بلحاظ قرارگیری کابینت در زیر آن، دارای تفاوت ساختاری و حجمی هستند. طراحی آنها، با استفاده از فضای خالی موجود در زیر سینک‌های معمولی صورت می‌گیرد. البته به‌ همان میزان با توجه به استفاده بیشتر از ورق آلات و مواد اولیه، قیمت سینک ظرفشویی صنعتی افزایش خواهد یافت. وجود کابینت، موجب صرفه جویی فضایی میشود؛ بطوریکه میتوانید مواد و مایع‌های شستشو، لوازم تمیزکاری و یا حتی ظروف شسته شده را در درون آن قرار دهید.

با توجه به ارتباط نزدیک کابینت صنعتی و سینک صنعتی پیشنهاد می نمائیم حتما سری هم به این محصول بزنید.

مشخصات فنی سینک های صنعتی

برای ساخت سینک صنعتی استیل با توجه به عدم تولید لگن پرسی در ایران، ابتدا لگن تمام پرسی را از کشور هایی مانند ترکیه و ایتالیا وارد نموده و سپس پایه سینک صنعتی استیل ساخته می شود. نمای پوششی سینک را از استیل 304 به ضخامت 1 تا 1.5 میلیمتر پوشش می دهیم و در قسمت پایه از پروفیل های استیل 40*40 که توسط پروفیل استیل 35*25 کلاف شده است، استفاده کرده ایم. پروفیل هایی که به وسیله چهار عدد پایه قابل تنظیم مجهز شده اند.

استفاده از شیوه جوش آرگون و یا شیوه پرس رویه، تأثیر بسزایی در کیفیت نهایی محصول خواهد داشت اما با استفاده از بهترین و بروزترین ماشین آلات جوش نیز نمیتوانید کیفیت سینک ظرفشویی صنعتی پرسی را بوجود بیاورید. چرا که همواره بخشی از عناصر نیکل و کروم این فلز (steel)، در پی پروسه جوشکاری از دست میرود!.

فلذا اگر روی ابعاد و اندازه‌ی خاصی اصرار ندارید، پیشنهادمان استفاده از انواع مدلهای رویه پرسی خواهد بود. مدلهایی که فاقد هرگونه نقاط نفوذ پذیر حاصل از جوش و پوسیدگی هستند. این مسئله برای ساخت وان های استیل یک یا چند لگن و برخی دیگر از تجهیزات شستشوی آشپزخانه صنعتی نیز صدق می کند.

سازندگان گاهاَ با استفاده از واکسها و عملیات polish، سعی در برطرف نمودن ایرادات ظاهری محصولات رویه جوشی هستند. اما باید توجه داشت که در ضعف ماهیتی انواع سینک صنعتی رویه جوشی، هیچگونه تغییری حاصل نمیشود.

تمامی مدلها در قسمت کناری دیواره‌ی خود، دارای لبه ای 5 سانتیمتری از جنس رویه به صورت خم کاری و یک تکه می باشند. بکارگیری این امر، باعث می گردد تا عملکرد سینک صنعتی ظرفشویی و عملیات شستشو بهداشتی تر گردد. در ادامه جدول مقایسه مشخصات فنی انواع سینک های صنعتی آورده شده است:

نوع سینک ظرفشویی	تک لگن	دو لگن	سه لگن
ابعاد خارجی (سانتیمتر)	80 طول × 65 عرض × 85 ارتفاع	150 طول × 65 عرض × 85 ارتفاع	200 طول × 65 عرض × 85 ارتفاع
ابعاد لگن (سانتیمتر)	60 طول × 50 عرض × 28 ارتفاع	60 طول × 50 عرض × 28 ارتفاع	60 طول × 50 عرض × 28 ارتفاع
جنس بدنه	استیل 304 خش دار
ضخامت ورق و پروفیل	1-2 میلی متر
روش جوشکاری	تیگ (TIG) با گاز آرگون
قطر سوراخ کف لگن	9 سانتیمتر
پایه ها	4  عدد، از پروفیل 40×40، با تنظیم ارتفاع
اتصال پایه ها	کلاف شده با پروفیل 25×25 استیل
طبقه مشبک زیر لگن	دارد (فاصله پل ها 10 سانتیمتر)
لبه کناری از دیوار	5 سانتیمتر
طراحی و ساخت	ماشین آلات پیشرفته، خمکاری و یک تکه با رویه سینک
گواهی و استانداردها	دارای گواهی استاندارد و نشان ملی استاندارد ایران
گارانتی و خدمات پس از فروش	شامل گارانتی و خدمات پس از فروش

ظرفیت‌های سینک صنعتی

1. سینک‌های تک لگن
2. سینک دو لگن
3. سینک سه لگن

سینک صنعتی تک لگن

سینک تک لگن صنعتی برای فضاهای کوچک و کاربردهای ساده طراحی شده است. این مدل معمولاً از یک لگن بزرگ و عمیق تشکیل شده که برای شستشوی ظروف، ابزار آشپزی، یا مواد اولیه غذایی مناسب است. جنس بدنه این سینک ها عمدتاً از استیل ضدزنگ گرید 304 است که مقاوم در برابر رطوبت، زنگ زدگی و مواد شیمیایی است.

از ویژگی های بارز آن می توان به طراحی ساده، حمل آسان و قیمت مقرون به صرفه اشاره کرد. همچنین، پایه های قابل تنظیم آن امکان تطبیق با سطوح ناهموار را فراهم می کند. این سینک ها در آشپزخانه های کوچک رستورانی، فست فودها، یا کارگاه های کوچک تولید مواد غذایی کاربرد زیادی دارند.

سینک صنعتی دو لگن

سینک های صنعتی دو لگن برای مکان هایی با حجم کاری متوسط طراحی شده اند. وجود دو لگن مجزا امکان شستشو و آبکشی هم زمان را فراهم می کند. این ویژگی باعث افزایش بهره وری در محیط های صنعتی و آشپزخانه های شلوغ می شود. جنس این سینک ها نیز از استیل ضدزنگ است و ضخامت ورق های استفاده شده در آنها معمولاً بین 1 تا 2 میلی متر است.

پایه های مستحکم، طبقه های مشبک زیرین و لبه های 5 سانتی متری برای جلوگیری از پاشش آب از دیگر ویژگی های این سینک ها هستند. این مدل در آشپزخانه های متوسط، بیمارستان ها، و صنایع غذایی کاربرد دارد.

سینک صنعتی سه لگن

سینک سه لگن برای محیط های کاری با حجم بالای شستشو طراحی شده است. وجود سه لگن جداگانه این امکان را می دهد که شستشو، آبکشی و ضدعفونی ظروف یا مواد غذایی به صورت مجزا انجام شود. طراحی این سینک ها مشابه مدل های تک و دو لگنه است، اما با ابعاد بزرگ تر و قابلیت شستشوی بیشتر. پایه های آن قابل تنظیم بوده و معمولاً زیر لگن ها یک طبقه مشبک برای نگهداری تجهیزات اضافی نصب می شود. این مدل در رستوران های بزرگ، هتل ها و کارخانه های مواد غذایی استفاده می شود.

مزایای سینک ظرفشویی صنعتی

به دلیل طراحی و کاربرد خاص، این تجهیزات در محیط های تجاری و صنعتی مانند رستوران ها، هتل ها، بیمارستان ها و کارخانجات تولید مواد غذایی مزایای زیادی دارد. برخی از این مزایا عبارتند از:

• معمولاً دارای اندازه های بزرگ تری هستند که امکان شست و شوی تعداد بیشتری ظروف را به صورت همزمان فراهم می آورد.
• آنها از مواد مقاوم مانند استیل ضد زنگ ساخته می شوند که در برابر خوردگی، لکه ها و آسیب های ناشی از مواد شیمیایی و آب مقاوم هستند.
• سینک های صنعتی طراحی شده اند تا کارکرد سریع و راحتی داشته باشند. این ویژگی در محیط های پرمشغله و شلوغ به ویژه در رستوران ها و آشپزخانه های صنعتی اهمیت دارد.
• به دلیل سطح صاف و بدون درز، تمیز کردن سینک های صنعتی بسیار آسان است، که از انتقال آلودگی ها و باکتری ها جلوگیری می کند.
• به صورت تک مخزنی، دو یا سه مخزنی با سینی اضافی یا با ویژگی های خاص مانند تخلیه سریع طراحی می شوند که نیازهای مختلف را برآورده می کند.
• به دلیل کیفیت ساخت و متریال های استفاده شده، این سینک ها معمولاً عمر طولانی دارند و در استفاده های سنگین به خوبی عملکرد خود را حفظ می کنند.
• سینک های صنعتی به گونه ای طراحی می شوند که کارگران بتوانند به راحتی و با سرعت بیشتری ظروف را شستشو کنند و از زمان بیشتری برای سایر وظایف استفاده کنند.

سینک صنعتی ظرفشویی دست دوم

ما بطور کلی خرید هیچگونه از تجهیزات آشپزخانه صنعتی، از جمله خرید سینک ظرفشویی صنعتی دست دوم را پیشنهاد نمی‌کنیم زیرا:

• شرایط و میزان استفاده قبلی و ضربات وارده به این تجهیزات مشخص نیست!
• معلوم نیست که آیا استراکچر سینک در گذشته، چه وزن های غیرمجازی را بر روی خود تحمل نموده است! و آیا اصلاَ شاسی توانایی کارکرد طولانی مدت را دارد؟!.
• احتمالاَ از شرکت سازنده محصول و روشهای تولید باکیفیت یا بی‌کیفیت آنها، اطلاعی نخواهید داشت.
• هیچگونه خدمات پس از فروش و گارانتی برای محصولات دست دوم ارائه نمی‌گردد. پس چنانچه به سرعت دچار خرابی شوند، هیچ راهی به غیر از دست کردن در جیب‌ها و متحمل شدن هزینه‌های تعمیر نخواهید داشت!.

مجموعه این شرایط نشان میدهد که سینک صنعتی دست دوم، نمیتواند گزینه مطمئنی برای آشپزخانه‌های صنعتی بشمار بیاید.

قیمت سینک ظرفشویی رستورانی

بعد از طراحی نحوه استقرار تجهیزات در آشپزخانه صنعتی توسط تیم طراحی، ابتدا ابعاد و اندازه‌های مورد نظر را برای سازندگان مختلف سینک‌های ظرفشویی صنعتی بفرستید و تاکید نمائید که نسبت به ارائه قیمت سینک ظرفشویی صنعتی با رویه پرسی اقدام نمایند.

مقایسه قیمت تنها پارامتر برای انتخاب و خرید نباشد چرا که بدلیل پرکاربرد بودن آنها در صورت عدم انتخاب بهترین کیفیت قطعا در آینده ای نه چندان دور دچار مشکل خواهید شد.

برای تعیین قیمت سینک ظرفشویی صنعتی و رستورانی باید ابتدا به نوع لگن (پرسی و یا جوشی بودن) آن دقت نمائید. از آنجایی که شرکتهای کمی از سینک‌های پرسی (به دلیل قیمت بالای آن) استفاده می کنند، متاسفانه در هنگام استعلام قیمت سینک صنعتی به این مسئله اشاره نمی گردد. در حالیکه این نکته، تاثیر بسزایی در کارآیی سینک‌های ظرفشویی رستورانی دارد. دیگر عوامل موثر بر تعیین هزینه سینک‌های رستورانی، به شرح زیر می باشد:

• کیفیت تولید و جوشکاریها
• برند این تجهیزات یا همان شرکت تولید کننده.
• نوع گرید ورق استیل بکاررفته (استفاده از استیل‌های بگیر یا ضدخش نگیر)
• مدل رویه. (سینکهای با رویه پرسی، به مراتب گرانتر و البته با کیفیت‌تر از رویه های جوشی هستند)
• ضخامت ورق‌های پایه و رویه
• تعداد لگن. (عاملی که تأثیر به سزایی در مشخص شدن قیمت نهایی سینک ظرفشویی صنعتی دارد)
• ابعاد و اندازه
• وجود یا عدم وجود ردیف میله های آبچکان. (در بخش زیرین سینکها)
• باقی الحاقات و قطعات جانبی.
• ابعاد پایه ها و ابعاد کلاف در نظر گرفته شده برای آنها. (میزان تحمل وزن سینک‌ها و وزن کلی این قطعات)
• مات یا براق بودن پایه‌ها
• تعداد طبقات این تجهیزات
• جنس و میزان مقاومت رویه‌ها و…

در ادامه جدول قیمت های سینک های صنعتی بر اساس نوع و مدل آنها به صورت منظم آورده شده است:

نوع سینک	قیمت (تومان)
تک لگنه پرسی	17,500,000
دو لگنه پرسی	27,500,000
سه لگنه پرسی	38,000,000
تک لگنه پرسی کابین دار	26,000,000
دو لگنه پرسی کابین دار	37,000,000
سه لگنه پرسی کابین دار	48,000,000
تک لگنه جوشی	10,500,000
دو لگنه جوشی	17,900,000
سه لگنه جوشی	25,500,000