فریزر صنعتی

فریزر صنعتی از جمله یخچال‌های بسیار مطرح و البته پرکاربرد در صنایع مختلف محسوب می‌شود‌. این نوع از تجهیزات به عنوان یک وسیله سرمایشی و یخ ساز، با قابلیت‌‌های بسیار متنوع و منحصر به فردی تولید و به بازار ارائه می‌شوند. طراحی ساختاری و قدرت تکنولوژی فریزرهای صنعتی به گونه‌ای است که می‌توان دمای آنها را تا منفی 25 درجه کاهش داد.

کاربردهای فریزرهای صنعتی بسیار متنوع بوده و در صنایع مختلفی مانند صنعت غذاسازی، داروسازی، دامپروری و غیره می‌توان از آنها استفاده کرد. تنوع آنها بسیار زیاد بوده و با در نظر گرفتن مشخصات مختلف می‌توان آنها را به دسته‌های مختلف تقسیم بندی کرد.

فریزر صنعتی چیست؟

فریزر صنعتی یک محفظه با دمای زیر صفر با ابعاد بزرگ است که برای منجمد کردن انواع مواد غذایی که شرایط نگهداری آنها در دمای منفی است مورد استفاده قرار میگیرد. بیشترین کاربرد فریزرهای صنعتی استفاده در رستوران‌ها، آشپزخانه‌های صنعتی، فروشگاه‌های مواد غذایی و هایپرمارکت هاست.

از آنجایی که فریزرهای صنعتی با هدف استفاده صنعتی طراحی و تولید می‌شوند در نتیجه، دارای ابعاد و اندازه بزرگی هستند و قابلیت نگهداری از مواد غذایی مختلف در حجم زیاد را دارند. ساختار و طراحی فریزر صنعتی با فریزرهای معمولی به طور کامل فرق داشته و به دلیل استفاده از این نوع فریزرها در بخش‌های صنعتی از تجهیزات پیشرفته‌تری در طراحی و ساختار آنها استفاده شده است.

انواع فریزر صنعتی

فریزرهای صنعتی را با توجه به نوع محیطی که در آن قرار می‌گیرند، نوع موادی که قصد نگهداری از آنها را داریم، بازه دمایی، اندازه و ظرفیت، شکل ظاهری و نوع استقرار به دسته‌ها و انواع مختلفی تقسیم می‎کنند. مدلهای صنعتی این مدل بجهیزات سرمایشی علاوه بر ساختار، از نظر عملکرد نیز کاملاً با فریزرهای خانگی و معمولی متفاوت هستند.

مهم‌ترین موارد استفاده از فریزرهای صنعتی در کافی شاپ‌ها، رستوران‌ها، هتل‌ها، بستنی فروشی‌ها و… می‌باشد.

فریزرهای شاک چند سینی

این دستگاه‌ها با سرعت بسیار زیاد مواد غذایی داخل خود را منجمد می نمایند دقیقا مشابه تونل‌های انجماد و IQF ها. شاک فریزرهای صنعتی در بستنی فروشی‌ها، کارگاه‌های تولید نان، شیرینی فروشی‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرند و کارایی شما را بیشتر، زمان آماده‌سازی را کوتاه‌تر، فضای انبار مورد نیاز را کاهش و کیفیت و سلامت غذا را افزایش می‌دهند

فریزرهای صنعتی ایستاده ویترینی

در انواع تک، دو، سه، چهار و شش درب و در ارتفاعهای 70 سانتیمتر، 1.5 و 2 متر ساخته می‌شوند. رنج دمایی آنها از منفی 16 تا منفی 24 درجه سانتیگراد می‌باشد. عرض تمامی آنها نیز بصورت استاندارد 60 سانتیمتر طراحی شده است. طول آنها بستگی به تعداد درب از 60 سانتیمتر برای فریزر صنعتی تک درب تا 3 متر برای مدل 6 درب ساخته می‌باشد. وزن آنها بستگی به ظرفیت و جنس بدنه متفاوت خواهد بود.

فریزرهای صنعتی بشکه‌ای

آنها برای نگهداری مواد غذایی در محیط یخچالی و یا فریزری به شکل بشکه ای طراحی شده اند. این نوع فریزرها اغلب برای مصارف تجاری و صنعتی بمنظور نگهداری موادی مانند بسته بندی های بزرگ غذایی، آبمیوه، یا سایر مواد قابل فریز مناسب هستند.

فریزرهای صندوقی با رویه میز کار

همانطور که از اسم این مدل فریزر صنعتی پیداست رویه آن میز کار استیلی است که اختیار عمل آشپز یا فروشنده را در فروشگاه‌ها بالا می‌برد و ضمن باز بودن دست فروشنده زیبایی خاصی به محل استقرار خود می بخشد. فریزر صنعتی با رویه میز کار در ابعاد کاملا سفارشی قابل طراحی و ساخت می‌باشد.

نزدیکی تمام مواد غذایی به میز کار و در حقیقت در دسترس بودن آنها سرعت زیادی به کار آشپزها می بخشد. بدلیل برخورداری از بدنه تمام استیل موجب بالا بردن بهداشت محیط آشپزخانه شده و بهیچ عنوان زنگ زدگی در بدنه و رویه آن مشاهده نخواهید نمود. کافی است بهنگام سفارش بهترین برند موتور و متریال مورد استفاده در ساخت بدنه را درخواست نمائید تا فریزر صنعتی شما سالهای زیادی در خدمت‌تان باشد و هرگز پشت شما را خالی نکند!

فریزرهای صنعتی مخصوص بستنی

فریزرهای صندوقی از 300 تا 1000 لیتر مخصوص نگهداری بستنی در بستنی فروشی‌ها، شیرینی فروشی‌ها و فروشگاه‌های بزرگ و البته بعضا نگهداری انواع مواد پروتئینی (مرغ، ماهی و گوشت منجمد و…) بصورت خوابیده طراحی و ساخته می‌شود. دمای مطلوب این مدل فریزرهای صنعتی از 10- تا 20- بوده و در این رنج دمایی هم بستنی بصورت کاملا منجمد باقی می‌ماند و هم فریزر برفک نمی بندد.
دید عالی برای خریداران، وجود دربهای کشویی برای دسترسی راحت، مصرف انرژی بهینه، قابلیت استفاده از سبد بمنظور استفاده بهینه از فضای داخل، نورپردازی خوب، جنس بدنه استیل و کلی مزایای دیگر از جمله فریزرهای بستنی ساخت شرکت ناب ملل می‌باشند. طول قابل تغییر، عرض 60 سانتیمتری و ارتفاع 80 سانتیمتری از مشخصات بارز فریزرهای صنعتی مخصوص نگهداری بستنی این شرکت می باشد.

پیشنهاد ما به شما برای مطالعه بیشتر: یخچال صنعتی

دسته بندی انواع فریزر صنعتی با توجه به کاربرد

با توجه به نوع کاربرد، فریزرهای صنعتی به صورت زیر دسته بندی می شوند. قیمت حدودی برخی از این تجهیزات برای پایان سال 1402 جهت اطلاع شما عزیزان ارائه گردیده است. برای دریافت لیست قیمت بروز سال 1403 با همکاران من در واحد فروش تماس بگیرید.

• تاپینگ بستنی: 90.000.000
• فریزر ایستاده تک درب: 25.000.000 تومان
• فریزر ایستاده دو درب: 70.000.000
• فریزر ایستاده سه درب: 75 تا 80 میلیون تومان
• فریزر صنعتی ایستاده چهار درب: 80.000.000
• فریزر صنعتی ایستاده شش درب: 85 تا 90 میلیون تومان
• فریزر بستنی، فروشگاهی، سوپرمارکتی، فریزر ایستاده لبنیاتی، پروتئینی از 60 سانتیمتری تا 2 متری، فریزر صنعتی گوشت، صندوقی از 300 لیتر تا 1000 لیتری، فریزرهای صندوقی خوابیده چهار درب و شش درب
• و ده‌ها مدل انواع فریزر صنعتی

تنها بخشی از تولیدات گروه صنعتی ناب ملل هستند که برای دریافت مشخصات فنی و قیمت آنها می توانید با شماره 02188721092 تماس بگیرید و کاتالوگ کامل آنها را دریافت کنید.

ساختار فریزرهای صنعتی

انواع مختلف فریزرهای صنعتی در بازار موجود است که از نظر ساختاری با یکدیگر متفاوت هستند. در حقیقت، در فرآیند ساخت هر یک از فریزرهای صنعتی متناسب با ساختار و ابعادی که دارند، از قطعات و ابزار متفاوت برای ساخت آنها استفاده می‌شود. به عنوان مثال، مدلهای بشکه‌ای که به طور گسترده در بستنی فروشی‌ها از آن‌ها استفاده می‌شود، نسبت به سایر نمونه‌ها ساختار متفاوتی دارند. در واقع این نوع فریزرها نه تنها ساختار متفاوتی دارند که شکل ظاهری آن‌ها نیز با سایر مدلها فرق دارد.

فریزرهای بشکه‌ای دارای ظاهری چوبی هستند و همین عامل سبب شده است تا علاوه بر نگهداری از بستنی‌ها، موجب افزایش زیبایی محیط نیز شوند. به جز فریزرهای بشکه‌ای می‌توان گفت که سایر مدلها از نظر ساختاری مشابه یکدیگر هستند و اصولاً دارای الگوی ساختاری یکسانی هستند.

برای مثال، در ساختار  تمامی فریزرهای صنعتی از یک فلز کاملاً مرغوب مانند استیل برای ساخت بدنه‌ استفاده شده است لذا طول عمر نسبتاً بالایی دارند و همچنین به ندرت دچار آسیب‌هایی مانند زنگ‌زدگی می‌شوند.

اجزای فریزرهای صنعتی

بدنه

بدنه فریزر صنعتی از جمله مهم‌ترین مواردی است که در ساختار تمامی سیستم‌های برودتی مورد توجه ویژه‌ سازندگان قرار دارد. طراحان و سازندگان به منظور جلوگیری از زنگ‌زدگی بدنه فریزرها، از بهترین، مقاوم‌ترین و مستحکم‌ترین متریال استفاده می‌کنند.

فلز استیل زنگ نمیزند و از استحکام بالایی در برابر نمک و رطوبت برخوردار است. علاوه بر این، این فلز قابلیت شستشو نیز دارد، از این رو، تمیز کردن و استریل کردن آن نسبتاً راحت است. به همین دلیل است که سازندگان عمدتاً از آلیاژ بسیار مرغوب استیل 304 و بعضا 316 برای ساخت بدنه فریزرها استفاده می‌نمایند.

عایق بندی

از دیگر موارد بسیار مهم و کلیدی در ساختار بدنه فریزرهای صنعتی، استفاده از عایق‌بندی اصولی است. از آنجایی که انجام درست و اصولی عایق‌بندی در این نوع سیستم‌های سرمایشی، مانع از هدر رفت دمای داخل دستگاه می‌شود، در نتیجه برای حفظ سلامت و صرفه‌جویی در مصرف انرژی بسیار حائز اهمیت است.

عایق فوم تزریقی پلی یورتان از جمله بهترین عایق‌هاست. عایق فوم تزریقی پلی یورتان علاوه بر اینکه از اتلاف انرژی و دمای داخلی فریزر جلوگیری می‌کند، سبب کاهش هزینه‌های مربوط به مصرف برق نیز می‌شود.

ترموستات

علاوه بر حفظ دمای داخلی یخچال، کنترل دمای داخلی نیز از مهم‌ترین مواردی است که باید در ساخت فریزرهای صنعتی مورد توجه قرار گیرد. طراحان و مهندسان با هدف کنترل و تنظیم کردن دما از ترموستات در ساختار فریزر استفاده می‌کنند. ترموستات مورد استفاده در فریزرهای صنعتی از نوع دیجیتالی بوده و به این ترتیب، از افزایش و یا حتی کاهش بیش از اندازه دمای داخل دستگاه جلوگیری می‌کند. تنظیم و کنترل عملکرد ترموستات نصب شده به صورت دیجیتالی است.

درب فریزرهای صنعتی

تمامی یخچال فریزرهای صنعتی مجهز به یک درب بسیار مستحکم هستند. درب باید دارای ساختاری مستحکم و مجهز به عایق باشد و به گونه‌ای طراحی شود که به صورت کامل و محکم بسته شود. استفاده از درب مناسب مانع از خارج شدن دمای داخل و یا وارد شدن هرگونه آلودگی میکروبی به داخل دستگاه می‌شود.

سیستم برودتی

با توجه به اینکه فریزرهای صنعتی از جمله دستگاه‌های برودتی به شمار می‎آیند، در نتیجه، سرمای مورد نیاز در آنها با استفاده از یک سیستم برودتی تامین می‌شود. توجه داشته باشید که این سیستم‌های برودتی می‌توانند به صورت کندانسور یا کمپرسور و در برخی موارد هر دو آنها باشند. سیستم‌های برودتی نصب شده باعث می‌شود تا عمل سرد شدن داخل فریزر با قدرت و سرعت بسیار بالایی انجام شود.

موتور فریزرهای صنعتی

موتور یکی دیگر از اجزای بسیار مهم در ساختار فریزرهای صنعتی محسوب می‌شود. استفاده از موتور مناسب باعث می‌شود تا عملکرد تمامی اجزای داخلی سیستم به خوبی انجام شود. لازم به ذکر است که موتورهای تعبیه شده در فریزر صنعتی با استفاده از انرژی الکتریکی کار می‌کند و به این ترتیب، سبب می‌شوند تا سایر اجزا و بخش‌ها نیز با قدرت به وظیفه‌ی تامین برودت مورد نیاز جهت منجمد نمودن مواد داخل آن بپردازند.

پیشنهاد می نمائیم صفحه سردخانه صنعتی را نیز مطالعه فرمائید.

مزایای فریزرهای صنعتی

در این بخش قصد داریم تا ویژگی‌های فوق العاده فریزرهای صنعتی را بیان کنیم.

1. از آنجایی که فریزرهای صنعتی دارای تنوع بسیار بالایی هستند و در چندین مدل و ظرفیت متفاوت تولید می‌شوند، در نتیجه پاسخگوی نیاز اکثر افراد هستند. در واقع تنوع موجود در حجم و نوع فریزرهای فروشگاهی سبب شده تا این تجهیزات گزینه مناسبی برای تمام فضاها از جمله فضاهای کوچک نیز باشند.
2. سازندگان یخچال‌ فریزرهای صنعتی از بهترین متریال و مواد اولیه در فرآیند ساخت بدنه و سایر اجزای آنها استفاده می‎‌کنند. بنابراین نه تنها از نظر کیفیت بسیار عالی هستند بلکه از نظر بهداشت نیز در جایگاه خوبی قرار دارند.
3. قابلیت تنظیم دما یکی دیگر از مهم‌ترین ویژگی‌های فریزرهای صنعتی به شمار می‌آید. لازم به ذکر است که قابلیت تنظیم دما سبب کاهش مصرف انرژی دستگاه و صرفه‌جویی در هزینه‌ها می‌شود.
4. عایق‌بندی اصولی و مناسب علاوه بر اینکه سبب حفظ سلامت فریزر، افزایش عمر دستگاه و کاهش مصرف انرژی می‌شود، به حفظ سلامت مواد غذایی نیز کمک می‌کند. در واقع، عایق‌بندی اساسی سبب افزایش طول عمر مواد غذایی می‌شود.
5. فریزرهای فروشگاهی ساخت گروه صنعتی ناب ملل به علت سنگین بودن وزن و سایز بزرگشان همواره دچار معضلی به نام جابجایی و حمل هستند.
   اما در بخش تولید ما، برای سهولت در امر جابجایی یخچال در محل استفاده در زیر آن چرخهای کوچکی تعبیه و این مشکل مرتفع گردیده است.
6. در دستگاه‌های ساخت این شرکت شما براحتی می توانبد تعداد طبقات را افزایش و کاهش دهید و مطابق سلیقه و نیاز خود نسبت به چیدمان محصولات اقدام نمائید.
7. مصرف پائین انرژی و بازدهی بالا، برخورداری از عایق دو جداره پلی اورتان، گردش هوا و رسیدن فوری به دمای مورد نظر و بهره گیری از کمپرسور با قدرت بالا و بی‌صدا از دیگر مزایای فریزرهای صنعتی گروه صنعتی ناب ملل می‌باشند.

راهنمای خرید فریزر صنعتی

از فریزرهای صنعتی می‌توان در کافه‌ها، رستوران‌های کوچک و بزرگ، آشپزخانه‌ها، هتل‌ها، سوپر مارکت‌ها و همچنین فروشگاه‌های پخش کننده مواد غذایی و پروتئینی استفاده کرد. در حقیقت، این تجهیزات سرمایشی از جمله مهم‌ترین دستگاه‌ها در آشپزخانه‌های صنعتی و به طور کلی هر کسب و کاری که لازم است حجم زیادی از مواد غذایی را نگهداری کند، به شمار می‌آیند.

همچنین، از آنجایی که در فرایند ساخت آنها از مواد اولیه مختلف و گران استفاده می‌شود، در نتیجه این محصولات در اغلب موارد جزو اقلام گران به حساب می‌آیند. از طرف دیگر تنوع این محصولات نیز بسیار زیاد بوده و ممکن است سبب سردرگمی خریداران شود. به همین دلیل لازم است تا در زمان خرید این محصولات تمام دقت و توجه خود را به کار گیرید تا بهترین‌ و مناسب‌ترین گزینه را انتخاب و خریداری کند. در این بخش قصد داریم به نکاتی که باید در زمان خرید به آن‌ها توجه داشته باشید بپردازیم.

انتخاب فریزر صنعتی مناسب

حتماً در زمان خرید به این نکته توجه داشته باشید که فریزرهای صنعتی جزو کالاهای با دوام، گران و اصطلاحاً  عمری محسوب می‌شوند. خرید فریزری که متناسب با شرایط خریدار نیست، می‌تواند برای یک کارآفرین و یا صاحب کسب و کار چالش‌های اقتصادی به همراه داشته باشد. بنابراین در زمان خرید فریزرهای صنعتی دقت کنید که در وهله اول، فریزر از نظر ابعاد، کیفیت، حجم و سایر موارد کاملاً مطابق شرایط و الویت‌های شما باشد.

توجه به نوع کسب و کار و ابعاد آشپزخانه‌

در قدم بعدی خرید یک فریزر، هدف‌تان از تهیه و خریداری آن را مشخص کنید. دقیقا مشخص کنید که از این دستگاه چه انتظاری دارید و قصد دارید در کجا آن را قرار دهید. اگر شرایط کاری شما به‌ شکلی است که لازم است دائماً در حال حرکت و تغییر فضای نگهداری فریزر باشید، خرید یک فریزر صنعتی قابل حمل، گزینه مناسبی برای شما به شمار می‌آید.

اگر قصد خرید فریزر صنعتی زیر گریلی دارید، توجه به محل قرارگیری بسیار حائز اهمیت است. اما اگر هدف شما از خرید فریزر استفاده از آن به عنوان بخشی از دکور کسب و کار است، فریزرهای ویترینی گزینه ایده‌آلی به شمار می‌آیند.

توجه به برند و کیفیت فریزر صنعتی

حال که مطمئن شده‌اید که فریزر شما باید از چه نوع و با چه ابعاد و حجمی باشد، زمان خرید است. ضروری است که در زمان خرید به برند تولید کننده، کیفیت بدنه، یراق آلات، سیستم خنک کننده دستگاه، درب و… توجه داشته باشید. علاوه بر این، از ارائه خدمات پس از فروش توسط فروشنده و برند تولید کننده فریزر مطمئن شوید. در زمان خرید بهتر است به نکات و شاخص‌های اشاره شده در زیر توجه داشته باشید.

1. حداقل و حداکثر درجه حرارت قابل تامین
2. اندازه و حجم فریزرهای صنعتی
3. ابعاد محل نصب و استقرار
4. نوع مواد غذایی و محصولاتی که قصد دارید از آنها نگهداری کنید.
5. نوع و کیفیت کندانسور تعبیه شده
6. برچسب میزان مصرف انرژی
7. ابعاد کابینت و قفسه‌ها
8. میزان قابلیت شخصی سازی فریزر صنعتی و جابجایی قفسه‌های آن

قیمت فریزر صنعتی

قیمت این تجهیزات در گروه صنعتی ناب ملل بدلیل ساخت توسط دستان توانمند مهندسین این شرکت و تکیه بر کنترلهای مداوم واحد مهندسی ضمن برخورداری از بالاترین کیفیت در مقابل نمونه‌های وارداتی بسیار پایین می‌باشد.

پارامترهای تاثیرگذار در قیمت فریزر صنعتی در وحله اول جنس بدنه و در ادامه ظرفیت کمپرسور دستگاه می باشد. در ظرفیت و اندازه مشابه، جنس بدنه استنلس استیل و استفاده از کمپرسور دانفوس قیمت فریزر صنعتی را بالا می برد؛ لیکن مطمئن باشید در صورت نگهداری صحیح سالهای سال بدون هیچ نگرانی فریزری خواهید داشت که بدون ایراد برایتان کار میکند.

قیمت فریزر صنعتی ایستاده دو درب قیمت حدودا 92.000.000 تومان، سه درب 95.000.000 تومان، چهار درب 99.000.000 تومان و شش درب 110 میلیون تومان در پایان ساده 1402 بوده است و قیمت سال 1403 بدلیل تغییرات قیمت مواد اولیه صرفا از طریق تماس با شماره 02188721092 قابل دریافت خواهد بود.

همچنین قیمت فریزر صنعتی ایستاده 1.5 متری (طول 220، عرض 75 و ارتفاع 200 سانتیمتر) معادل 95 میلیون و مدل 2 متری (طول 200، عرض 75 و ارتفاع 240 سانتیمتر) حدودا معادل 120 میلیون تومان بوده است.

در این قسمت پیشنهاد می نمائیم صفحه یخساز صنعتی را نیز مطالعه فرمائید.