کباب پز صنعتی، نوعی کباب پز است که به آشپز اجازه می‌دهد با کمک گرفتن از شعله گاز همزمان تعداد زیادی انواع کباب را آماده و جهت سرو به آشپزخانه تحویل نماید.
انواع کباب (کوبیده، برگ، بختیاری، جوجه کباب و…) غذاهای پر طرفدار در ایران و خارج از ایران میباشد که متقاضی بسیاری دارد و به طبع سود زیادی را برای مشاغل مانند تهیه غذا و رستوران داری دارد.
برای احداث یک آشپزخانه موفق که غذای درجه یک و به خصوص کباب خوش مزه و لذیذ را به مشتریان ارائه نماید احتیاج به آشپز خوب ماهر و تجهیزات با کیفیت داریم. یک آشپز حرفه ای بدون داشتن تجهیزات با کیفیت نمی‌تواند کار به خصوصی انجام دهد. انتخاب کباب پز صنعتی با توجه به نوع و ظرفیت رستوران صورت میگیرد و می‌تواند در سرعت، طعم و نحوه پخت کباب تاثیر گذار باشد.
کباب پز صنعتی چیست؟
کباب پز صنعتی، وسیله ای مجهز به لوله‌های حفره دار است که شعله آتش از داخل این حفره ها عبور کرده و باعث پختن انواع مواد غذایی که قابلیت سیخ گرفتن را دارند می شود. نوع صنعتی این کباب پزها برای تولید کباب انبوه در آشپزخانه‌های صنعتی و رستورانها مورد استفاده قرار می گیرد.
اگر به فکر تهیه کباب پز سنتی گازی برای رستوران یا آشپزخانه خود هستید کباب پز ساخت برند ناب ملل یکی از گزینه‌های رو به رویتان می باشد. این شرکت در زمینه تولید انواع تجهیزات آشپزخانه صنعتی با کیفیت در ایران حرف اول را می‌زند. یکی از محصولات این شرکت اجاق کباب پز صنعتی است که در چند مدل و سایز طراحی، تولید و ارائه می شود.
کباب پزهای صنعتی این شرکت دارای پایه است و کار کردن با آن بسیار آسان. ما برای ساخت کباب پز صنعتی از ورق استیل 304 با ضخامت 1 میلیمتر بمنظور برخورداری از قابلیت‌های شستشو، ظاهر زیبا، زنگ نزدن و بهداشتی بودن آنها استفاده می نماییم. انرژی حرارتی این محصول توسط گاز شهری تامین می شود ولی به صورت سفارشی امکان طراحی و ساخت با قابلیت استفاده با گاز کپسول را نیز داراست.
انواع کباب پز صنعتی
کباب پزهای صنعتی در دو مدل مورد استفاده قرار می گیرند که این به محیط و فضای کار بستگی دارد که از کدام نوع آن استفاده شود.
کباب پز صنعتی رومیزی
این مدل دستگاه برای کسانی که با کمبود فضا مواجه هستند بسیار مناسب است زیرا به راحتی بر روی میز، چهارپایه، کابینت و… قرار می گیرد و فقط با اتصال آن به شیر گاز شهری و یا کپسول به راحتی مورد استفاده قرار می گیرد.
همچنین در زیر آن صفحه ای قرار میگیرد که مناسب پخت کباب است و از ریختن چربی‌ها و آلودگی‌های پخت کباب بر روی سطوح جلوگیری می نماید
کباب پز صنعتی پایه دار
از این مدل کباب پز علاوه بر پخت کباب امکان پخت مواد غذایی کبابی دیگر نیز وجود دارد. همچنین پایه‌هایی در زیر این مدل کباب پز تعبیه شده که امکان تنظیم ارتفاع و تراز نمودن سطح کباب پز را به ارمغان آورده است.
به طور کلی دستگاه کباب پز شامل چند لوله ردیفی شکل است که سوراخهای ریز برای خروج شعله و ایجاد حرارت میباشد که توسط یک صفحه از جنس استیل احاطه شده است. بر روی لوله‌ها که به آنها برنر می‌گویند سنگهایی از جنس چدن قرار دارد که وظیفه آنها انتقال حرارت از برنر به کباب است. همچنین جنس و ضخامت سنگ‌ها در کیفیت حرارت ایجاده شده تاثیر بسزایی دارد.
یکی از ویژگیهایی که در کباب پز صنعتی پایه دار حائز اهمیت است نظافت و شست و شوی راحت آنهاست. اغلب سازندگان کباب پزهای صنعتی در ساخت مدلهای رومیزی و پایه دار از استیل استفاده می کنند زیرا نه تنها به راحتی شست و شو می شوند بلکه می توان بعد از هر بار کار با استفاده از یک دستمال خیس یا نم‌دار براحتی آن را تمیز کرد و لکه‌های چربی و دوده را از بین برد.
خرید کباب پز صنعتی
کباب پزها در آشپزخانه‌های صنعتی، رستورانها، سفره خانه‌ها، غذا خوری‌ها، مطبخ‌ها و… بسیار مورد استفاده قرار می‌گیرند بنابراین در انتخاب و خرید این محصول باید بسیار دقت کرد تا بتوان محصولی بادوام و کیفیت خریداری کرد زیرا در اینگونه محیط‌ها جای ریسک وجود ندارد. خرید کباب پز صنعتی بی کیفیت منجر به ارائه یک غذای نامطلوب و در نهایت نارضایتی مشتریان را به همراه خواهد داشت که می‌تواند خسارت جبران ناپذیری برای صاحبان کار در پی داشته باشد.
باید دقت داشته باشید دستگاه کباب پز صنعتی که برای رستوران خود خریداری می کنید دارای استاندارد باشد و موقع کار بتواند حرارت را به صورت یکسان و یک اندازه ارائه دهد. در رستورانها و غذاخوری ها به دلیل حجم بالای پخت نمی توانید فقط به تبحر آشپز خود اکتفا کنید زیرا همیشه احتمال به وجود آمدن یک خطای انسانی وجود دارد.
محصول مرتبط و پر فروش: کابینت صنعتی
ساخت کباب پز صنعتی
گروه صنعتی ناب ملل یکی از اولین تولید کنندگان کباب پز صنعتی دارای نشان استاندارد ملی می باشد که با استفاده از پیشرفته ترین دستگاه‌های CNC و برش و همچنین جوشکاری به روش TIG با گاز آرگون اقدام به ساخت انواع تجهیزات آشپزخانه صنعتی نموده است.
در بخش بدنه به دلیل جلوگیری از اتلاف انرژی از بدنه دوجداره که جنس بدنه خارجی از استیل خش دار 304 خارجی به ضخامت 1 تا 2 میلیمتر و جنس بدنه داخلی از ورق لعاب کاری شده با ضخامت 1 میلیمتر ساخته می شود که در صورت درخواست مشتری می توان از استیل نیز استفاده کرد.
پایه‌ها را با پروفیل‌های 25*25 مجهز به ته پایه سخت قابل تنظیم انتخاب نموده‌ایم تا از لحاظ استقامت، کباب پز صنعتی مقاومی ارائه گردد. در قسمت زیرین مشعل‌ها یک سینی آب از جنس استیل 304 عمیق جهت جلوگیری از ریختن روغن کباب به قسمت زیرین کباب پز سنتی استیل قرار داده ایم.
شیر گاز قرار داده شده بر روی کباب پز صنعتی، نیم اینچ از برندهای معتبر داخلی دارای استاندارد ملی می باشد که تا فشار 5 بار را تحمل می کنند و شمعک‌های ایتالیایی به همراه ژیگلورهای برنجی به طول 1.5 سانتی متر و اتصالات برنجی در آن تعبیه شده است.
تمامی لوله ها از نوع مانیسمان بدون درز به قطر یک اینچ می باشند و در قسمت رویه کار (محل قرار گیری سیخ کباب) از یکی لوله چهار پهلو از جنس فولاد با قابلیت تنظیم طول و ارتفاع کباب از شعله وجود دارد. تمامی مشعل‌ها از استیل و ناودانی‌ها از چدن با طرح خاص متناسب با مشعل‌ها می باشند.
این کباب پز صنعتی استیل که هم اکنون نحوه ساخت آن خدمت شما ارائه شد در دو سایز استاندارد 1 و 1.5 متری تولید می‌گردد ولی در صورت درخواست مشتری امکان ساخت در ابعاد مختلف نیز وجود دارد.
محصول مرتبط: مخزن استیل
مشخصات فنی کباب پز صنعتی
- جنس بدنه خارجی کباب پز صنعتی یک متری تماما از ورق استیل 304 خش دار ایتالیا با ضخامت 1-2 میلیمتر و جوشکاری تماما با روش تیگ (TIG) از نوع آرگون می باشد.
- دارای بدنه دو جداره و همچنین جنس بدنه داخلی از ورق لعاب کاری شده به ضخامت یک میلیمتر
- جنس پایه ها کباب پز از پروفیل استیل 304 خش دار ایتالیا با ضخامت 1 تا 2 میلیمتر و جوشکاری تماما با روش تیگ (TIG) از نوع گاز آرگون می باشد.
- دارای سینی آب از جنس استیل 304 خش دار ایتالیا به ضخامت 1-2 میلیمتر با عمق 5 سانتیمتر در ابعاد کباب پز صنعتی
- مجهز به دو عدد شیر گاز 0.5 اینچی با برند ایرانی دارای استاندارد ملی با قابلیت مقاومت در برابر فشار ۵ بار
- شمعک دستگاه از نوع مرغوب و با کیفیت ساخت ایتالیا به همراه ژیگلورهای برنجی به طول 1.5 سانتیمتری و اتصالات برنجی
- لوله‌ها از نوع لوله مانیسمان بدون درز به قطر یک اینچ
- رویه کار (محل قرار گیری سیخ کباب) دارای 4 پهلو 16*16 میلیمتر توپر از جنس فولاد با قابلیت تنظیم طول و ارتفاع کباب از شعله
- مشعل ها از جنس استیل به قطر 5CM و طول 50CM و ناودانی‌ها متناسب با همین ابعاد (ناودانی ها از جنس چدن می باشد.)
- دارای 4 پایه قابل ریگلاژ از جنس پلاستیک سخت
- ابعاد خارجی کباب پز سنتی یک متری: 100 طول * 65 عرض * 100CM ارتفاع
- ابعاد خارجی کباب پز صنعتی یک و نیم متری: 150 طول * 65 عرض * 100CM ارتفاع
- دارای گواهی استاندارد و نشان ملی استاندارد ایران
قیمت کباب پز صنعتی
متریال اصلی مورد استفاده در ساخته بدنه کباب پزهای صنعتی استیل می باشد. استیل از گریدهای مختلفی درست شده و هر کدام دارای قیمت های متفاوتی هستند و بسته به استفاده از ورقهای مختلف استیل قیمت کباب پز گازی استیل متفاوت می شود.
کباب پز گازی استیل تولید شده در گروه صنعتی ناب ملل همانطور که عرض شد از استیل 304 خش دار ایتالیایی ساخته شده و شما می توانید با تحقیق در این مورد استیل به کیفیت دستگاه پی ببرید. از دیگر عوامل مهم و تاثیر گذار در قیمت کباب پز صنعتی استیل گازی باید به کیفیت و جنس شیرها و چدن مورد استفاده اشاره نمود.
قیمت کباب پز صنعتی بر اساس سایز دستگاه، جنس بدنۀ ساخته شده، کیفیت جوش‌ها، نوع طراحی و بسیاری از فاکتورهای دیگر تقسیم بندی می‌شود. جهت کسب مشورت و استعلام قیمت کباب پز گازی استیل ابتدا بهتر است با مشاوران خبره در این زمینه تماس حاصل فرمائید.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.